0102030405
Erythritol lae-kalorie versoeter
Beskrywing
Eritritol bevat nie reduktiewe aldehiedgroep in sy molekulêre struktuur nie, en sy chemiese eienskappe is soortgelyk aan ander poliole. Dit is stabiel teen hitte en suur (van toepassing op PH2-12). In vergelyking met xylitol, sorbitol, mannitol, maltitol en ander funksionele suikeralkohole, het eritritol die eienskappe van laer molekulêre gewig, ho?r osmotiese druk van oplossing en lae vogabsorpsie. Studies het getoon dat die hersteltempo van eritritol 100% kan bereik in voltooide kosse, dus kan dit in gebakte of suurvoedsel gebruik word. Erythritol is baie soortgelyk aan sukrose in soetheid, dit is verfrissend en het geen nasmaak nie. Vermeng met ander versoeters soos aspartaam, cyscyl, sukralose, ens., hou nie net die voordele in om smaak te verbeter en te ko?rdineer nie, maar ook sinergistiese verhoging en kostevermindering.
beskrywing2
Funksie
1. Erythritol kan wyd gebruik word in gebakte produkte, alle soorte gebak, suiwelprodukte, sjokolade, lekkergoed, tafelsuiker, kougom, koeldrank, roomys en ander kosse, nie net beter om die voedselkleur, geur te behou nie, maar kan ook effektief voedselbederf voorkom.
2. Eritritolglikol is baie geskik vir diabete omdat dit nie maklik is om deur ensieme afgebreek te word nie, dus is dit nie betrokke by glukemiese metabolisme en glukose veranderinge nie. Dit kan ook gebruik word as 'n plaasvervanger vir lae-kalorie gesondheidsvoedsel, wat baie geskik is vir pasi?nte met vetsug, hipertensie en kardiovaskulêre
3. Eritritol word nie na verbruik in die dikderm gefermenteer nie, so dit het 'n duidelike toegevoegde waarde-effek op bifidobakterie, wat gastro-intestinale nood kan vermy en menslike immuniteit kan verbeter.
4. Erythritol, verval weerstand funksie van suiker alkohol is baie voor die hand liggend, is die hoofrede van die karies voorkom as gevolg van korrosie van streptokokke mutans van mondelinge tande emalje, as gevolg van eritritol, suiker alkohol kan nie gebruik word deur die patogeen, en dus gemaak van lekkergoed en spesiale skoonmaak tande kinders se mondgesondheid te beskerm het 'n baie positiewe rol.
Produk spesifikasie
INHOUD | SPESIFIKASIES |
Voorkoms | Wit kristallyne korrelpoeier |
Sensories | Helder soet, geen ongewone reuk nie |
Smeltbereik | 119oC- 123oC |
pH | 5,0- 7,0 |
Maasgrootte | 14-30, 30-60, 18-60, 100 maas |
Verlies op droog | NMT 0.2% |
As | NMT 0.01% |
Erythritol (op dro? basis) | NLT 99,5% |
Heavy Metal (Pb) | NMT 0,5 mg/kg |
Soos | NMT 2,0 mg/kg |
Vermindering van suiker (as glukose) | NMT 0.3% |
Ribitol en gliserol | NMT 0.1% |
Totale plaattelling | NMT 300 cfu/g |
Gis & Skimmel | NMT 50 cfu/g |