Natriumkarboksimetielsellulose (CMC) is 'n soort hoogs polimeriese veseleter wat verkry word deur chemiese modifikasie van natuurlike sellulose. Die struktuur daarvan is hoofsaaklik saamgestel uit D-glukose-eenheid verbind deur β (1→4) glukosiedbinding. Dit word in koue water opgelos om 'n viskose oplossing te vorm. Die viskositeit van die oplossing is verwant aan die vitamien grondstof DP (hoog, medium, laag), en die konsentrasie en oplos toestande, byvoorbeeld: oplos en toepassing van ho? skuifkrag op die oplossing, as die CMC lae DS is, of die substitusie verspreiding ongelyk is, dan word die gel aggregaat geproduseer; Omgekeerd, as die ho? DS en substitusie eweredig versprei word, word 'n deursigtige en eenvormige oplossing gevorm.