Tee polifenole is 'n algemene term vir polifenoliese stowwe in teeblare, wat wit amorfe poeiers is wat maklik oplosbaar is in water, oplosbaar in etanol, metanol, asetoon en etielasetaat, en onoplosbaar in chloroform. Die inhoud van teepolief ...

Sukralose neem nie deel aan metabolisme in die menslike liggaam nie en word nie deur die menslike liggaam opgeneem nie. Met geen kaloriewaarde, is sukralose 'n ideale soet plaasvervanger vir diabete. Dit is in 1998 deur die FDA geoudit en gesertifiseer. Dit kan as 'n universele ...

Vitamien E is 'n soort vetoplosbare vitamien wat aan verskeie metaboliese reaksies in die liggaam kan deelneem, oksidasie kan weerstaan, ovariale funksie kan verbeter en gewone miskraam kan voorkom. Vitamien E het ook antioksidante, bevogtigende en anti-jeuk-effekte...

Inositol kan in chemie as 'n multikomponent koolwaterstofderivaat van sikloheksaan beskou word. In teorie is daar 9 moontlike isomere, soos mioinositol, epiinositol, haai-inositol, ens. Byna alle lewende organismes bevat vry of gebonde inositol. Inosi...

Voedselgraad hialuronzuur-grondstowwe is wyd gebruik in verskeie drankies en gesondheidsorgprodukte in oorsese markte. In Japan word hyaluronzuur nie net in gesondheidsvoedsel gebruik nie, maar ook wyd gebruik in algemene kosse soos drankies, gummies en ja...

teepolifenole (TP's) is 'n algemene term vir polihidroksifenoliese verbindings in tee, insluitend flavanole (katechiene), flavandiole, flavono?ede en fenoliese sure. Katekiene is 'n klas van belangrike stowwe in tee polifenole, wat verantwoordelik is vir ongeveer 60% tot 80% van t...

Op die gebied van voedseltoepassings word D-alloulose as een van die mees ideale sukrose-vervangers beskou as gevolg van sy ho? soetheid, goeie oplosbaarheid, lae kalorie-inhoud en hipoglisemiese reaksies.

Trehalose is 'n tipiese stresmetaboliet wat 'n unieke beskermende film op die oppervlak van selle kan vorm onder moeilike omgewingstoestande soos ho? temperatuur, ho? hoogte bo seespie?l, ho? osmotiese druk en dehidrasie, wat die struktuur van biomolekules effektief beskerm teen skade en die lewensprosesse en biologiese eienskappe van lewende organismes in stand hou.