Lycopeen (LYC), 'n karoteno?ed, is 'n vetoplosbare pigment, wat hoofsaaklik in tamaties, waatlemoen, pomelo's en ander vrugte voorkom, is die hoofpigment in ryp tamaties. Lycopeen het 'n verskeidenheid gesondheidsvoordele, insluitend die opruiming van vrye radikale, verligting van inflammasie, regulering van glukose en lipiedmetabolisme, en neurobeskermende effekte.