Toepassing van voedselgrondstowwe in sportvoedingskos
1. Kalsium beta-hidroksi-beta-metielbutiraat (CaHMB)
HMB is 'n tussenproduk van leusienmetabolisme, wat prote?ensintese kan bevorder en die ontbinding daarvan kan verminder, vetverbruik kan versnel, spiermoegheid kan vertraag, en is 'n nuwe voedingsaanvulling.
Stres tydens intensiewe oefening veroorsaak skade aan spierselmembraan, en die tempo van prote?en-ontbinding oorskry die tempo van sintese, wat lei tot netto prote?en-afbraak. HMB kan gebruik word om cholesterol te sintetiseer en spierselmembrane vinnig te herstel.
Studies het getoon dat die aanvulling van HMB help om uithouvermo? te verbeter, en die aanvullende dosis HMB is tussen 0.5g/d en 3g/d, en die aanvulling van hierdie dosis tydens intense oefening het 'n positiewe uitwerking op kraggroei, maer liggaamsmassatoename en liggaamsvetvermindering.
Omdat die halfleeftyd van HMB kort is, slegs 2 tot 4 uur, as 'n groot dosis HMB op een slag geneem word, sal die HMB-konsentrasie in die bloed na 'n paar uur na normaal terugkeer. Daarom word aanbeveel dat HMB drie keer per dag geneem word om dit te help om 'n beter rol te speel, en HMB word beter aangevul met ander aminosure.
2.Likopeen
Studies het getoon dat likopeen antioksidante, immuunselaktivering, kardiovaskulêre beskerming en anti-verouderingseffekte het. Die antioksidante effek van likopeen word hoofsaaklik gemanifesteer in die doeltreffende blus van enkelsuurstof en opruiming van peroksied vrye radikale.
Tydens intense oefening versamel suurmetaboliete, vrye radikale word geproduseer en val weefselselle aan, wat afbraak of inaktivering van nukle?ensure, prote?ene, lipiede en ander biomolekules veroorsaak, wat lei tot uitgebreide skade aan selstruktuur en -funksie, wat getoon word as oefeningsanemie en uitputtende oefening na verhoogde hemolise, serumensieme en myoglobienverhogings. Simptome van spiermoegheid en vertraagde spierpyn.
Daarbenewens kan likopeen fagosiete teen oksidatiewe skade beskerm, die proliferasie van T- en B-limfosiete bevorder, die funksie van T-selle stimuleer, die vermo? van makrofage, sitotoksiese T-selle en natuurlike moordenaarselle (NK) verbeter, die oksidatiewe skade van limfosiet-DNA verminder en die produksie van sekere sitokiene bevorder.
Boonop het likopeen die effek om LDL-afbraak te verhoog en LDL(ox)-vlakke te verlaag, wat die kardiovaskulêre stelsel kan beskerm en die voorkoms van kardiovaskulêre siektes kan verminder. Lycopeen het die voordele van oorvloedige hulpbronne, veiligheid en nie-giftig, en die waarde daarvan is geleidelik deur mense erken. Alhoewel die navorsing en produksie van likopeen in China in sy kinderskoene is, is daar nog baie voordele.
3.Chito-oligosakkariede en hul afgeleides
Onlangse studies het getoon dat chitosakkariede en hul afgeleides 'n sterk totale reduseervermo? het, effektief hidroksielradikale en superoksiedanione kan verwyder, die produksie van malondialdehied (MDA) kan verminder en die aktiwiteite van superoksieddismutase (SOD) en glutathionperoksidase (GSH-Px) kan verhoog.
Xu Qingsong et al het muise gevoer met lae, medium en ho? (50,167,500 mg· kg-1 · d-1) dosisse chitosan-oligosakkariede vir onderskeidelik een week, en het gevind dat medium en ho? dosisse chitosan-oligosakkariede die toename van MDA-inhoud in lewerweefsels van m0y beduidend kan inhibeer met lewerweefseltoename van (P
Die meganisme van chitosan-oligosakkariede wat lewer beskerm, kan wees as gevolg van sy goeie antioksidant-aktiwiteit, wat die aktiwiteit van antioksidante ensieme soos SOD in die liggaam verhoog, die aanval van vrye radikale op lipiedmembraan en mitochondriale membraan verlig, en dan die inhoud van MDA, 'n produk van lipiedperoksidasie, verminder.
4.Wolfbessie polisakkariede
Lycium barbarum polisakkaried (LBP) is wyd gebruik in voedsel, maar daar is min studies oor die effek van LBP-aanvulling op die immuunfunksie van atlete.
Li Lei se navorsing toon dat Lycium barbarum-polisakkaried ryk SOD kan bevat, wat 'n universele metaalensiem is wat vrye radikale in organismes kan elimineer, en die rol kan vervul om humorale immuniteit te reguleer deur vrye radikale uit te skakel.
5.Druif polifenole
Onlangse studies by die huis en in die buiteland het getoon dat druif-polifenole baie funksies het, soos anti-oksidasie, anti-veroudering, beskerming van vaskulêre endoteelselle en anti-kanker.
Druiwe polifenole is fenoliese verbindings, wat meer as twee hidroksielgroepe bevat wat orto tot mekaar is, en die suur hidroksielgroep op die benseenring het 'n sterk waterstofvoorsieningsvermo?.
Die antioksidantmeganisme daarvan is dieselfde as dié van ander fenoliese antioksidante, dit wil sê, as 'n uitstekende waterstofskenker, kan die gevormde vrye radikale deur resonansie heterogevorm word tot stabiele vrye radikale, om sodoende vrye radikale te deaktiveer en die kettingreaksie van vrye radikale af te sny, en sodoende die kettingreaksie van outomatiese vetsuur- en onversadigde vetsuur oksidasie van onversadigde vetsuur te vertraag. antioksidante rol.
Fan Haizhan het die goeie effek van druiwe-polifenol (OPC) as 'n natuurlike antioksidant bevestig, wat effektief MDA-vlakke in skeletspiere en lewer van rotte kan verminder na uitputtende oefening, SOD-aktiwiteit en die totale antioksidantkapasiteit van die liggaam kan verbeter, en 'n goeie rol speel in die uitskakeling van die invloed van 'n groot aantal vrye radikale op die liggaam, wat oefening verminder en vetverlagende oefening verbeter.