Die antioksidantmeganisme en vrye radikale-opruimende effek van vitamien E
Vitamien E oefen antioksidante effekte uit, neutraliseer en verwyder vrye radikale, en beskerm die liggaam teen oksidatiewe skade deur die volgende maniere:

1. Neutraliseer vrye radikale direk
Die molekulêre struktuur van vitamien E, soos alfa-tokoferol, kan aan vrye radikale, soos reaktiewe suurstofspesies (ROS), bind deur waterstofatome te verskaf om hulle nie-vernietigend te maak en dit in stabiele stowwe om te skakel, en sodoende die kettingreaksie van vrye radikale te be?indig.
Sy lipofiele eienskappe laat dit toe om by voorkeur in die lipiedlaag van die selmembraan in te bed, wat onversadigde vetsure in die selmembraan direk teen vrye radikale aanvalle beskerm en die integriteit van die selmembraanstruktuur behou.
2. Onderbreek die lipiedperoksidasiekettingreaksie
Wanneer vrye radikale selmembraanlipiede aanval, veroorsaak dit 'n kettingreaksie van oksidasie. Vitamien E kan vinnig lipied vrye radikale vang wat tydens lipiedperoksidasie gegenereer word, wat verdere verspreiding van oksidatiewe reaksies blokkeer.
3. Werk saam met ander antioksidante om die effek te verbeter
Die sinergistiese effek van wateroplosbare antioksidante soos vitamien E en vitamien C: Vitamien E maak vrye radikale van lipied skoon en oksideer homself, terwyl vitamien C dit kan help om te regenereer en aktiwiteit te herstel, wat 'n antioksidant-siklus vorm.
Die spesifieke toepassing en effek van vitamien E antioksidant
Velbeskerming:
Verminder UV-ge?nduseerde vrye radikale generasie, verlig fotoveroudering skade, en vertraag die vorming van plooie en pigmentasie.
Inhibeer tyrosinase-aktiwiteit, verminder melaniensintese en verhelder velkleur.
Sistemiese antioksidant:
Verminder die risiko van lae-digtheid lipoprote?en (LDL) oksidasie en voorkom aterosklerose.
Beskerm organe soos die kristallyne lens en voortplantingselle wat sensitief is vir oksidasie, en verminder die risiko van ouderdomsverwante katarakte en onvrugbaarheid