Dieetveselis 'n soort van voedsel kan nie afgebreek word deur die spysverteringstelsel ensieme van die menslike liggaam, kan nie geabsorbeer word deur die liggaam van polisakkaried stowwe en lignien algemene term.

Alhoewel dit ooglopende verskille met prote?en, vet, vitamiene en ander voedingstowwe het, is dit van groot belang vir menslike gesondheid, tot in die 1970's is dieetvesel amptelik in die voedingsgemeenskap ingebring, geklassifiseer as die "sewende voedingstof", en toe het die mark 'n goeie groeitendens getoon.

Dieetvesel, as 'n makrovoedingstof wat noodsaaklik is vir die gesondheid van die spysverteringstelsel, het 'n gesonde kenmerk van voedsel geword met lae suiker, lae vet, lae kalorie en ho? prote?en.

Daarbenewens, as 'n grondstofbestanddeel wat by produkte gevoeg kan word, sluit die belangrikste voordele van "dieetvesel +" in om te help om versadiging te verhoog, dermgesondheid te verbeter en selfs toegepas op die veld van suikervermindering, die tekstuur en stabiliteit van voedsel te verbeter, daar is 'n groot markpotensiaal.

Dieetvesel word nie deur die spysverteringskanaal verteer nie en gaan direk na die dikderm. Daar is 'n verskeidenheid probiotika in die dikderm, en dieetvesel kan deels voedsel vir intestinale probiotika verskaf, maar ook dermvullis skoonmaak en 'n goeie omgewing bied vir die verspreiding van probiotika.

Poglukose het die eienskappe van wateroplosbare dieetvesel en prebiotika. In vergelyking met onoplosbare dieetvesel, het poliglucose meer gesondheidsfunksies en verwerkingsvoordele.

Dit het die kenmerke van lae-kalorie, stabiliteit, ho? verdraagsaamheid, ens., en kan wyd gebruik word in verskeie voedselsoorte, veral in funksionele voedsel soos lae energie en ho? vesel.

Polidekstrose is 'n polisakkaried wat bestaan ??uit ewekansige verknoopte glukose, wat gevorm word deur smelting en polikondensasie van glukose en 'n klein hoeveelheid sorbitol en sitroensuur by ho? temperatuur. As gevolg van die verskil in die mate van polimerisasie, wissel die molekulêre gewig van 162 tot 15000, waarvan die molekulêre gewig binne 5000 is, 88.7% uitmaak.

1. Algemene kos:Op 28 November 2014 het die Nasionale Gesondheid en Gesinsbeplanning Voedseldepartement se antwoord op polidekstrose-verwante kwessies duidelik daarop gewys dat polidekstrose as 'n algemene voedselgrondstof bestuur kan word.

2. Voedselbymiddels:"GB2760 Voedselveiligheid Nasionale Standaard Voedselbymiddels gebruik standaard" lys poliglucose as verdikkingsmiddel, swelmiddel, vogretensiemiddel, stabiliseerder, die gebruik van 'n wye reeks, en onbeperk.
a.Reguleer die ingewande: poliglucose kan deur bakterie? in die ingewande gebruik word om koolstofdioksied, metaan en SOFA (vlugtige vetsure) te fermenteer. Die hoofkomponente van SCFA was butyraat en propionaat volgens isotopiese naspoormetode. Kolonbakterie? kan butyraat gebruik om hul derm-omgewing te reguleer en die vorming van kankerselle te inhibeer. Propionaat kan lewercholesterolsintese inhibeer, lewerglukosemetabolisme verbeter, glikolise stimuleer en glukoneogenese inhibeer.
b.Verminder trigliseriede en cholesterol: poliglucose kan verhoed dat trigliseriede en cholesterol die limfatiese kapillêre binnedring. Terselfdertyd kan die produkte van die afbraak daarvan deur dermmikro-organismes ook die sintese van cholesterol inhibeer, die metaboliet van cholesterol galsuur adsorbeer en dit uit die liggaam ontslaan, waardeur die inhoud van cholesterol in die menslike liggaam verminder word en die vorming van galstene voorkom.
c.Help beheer en gewigsverlies: poliglucose kan 'n film op die spysverteringskanaal vorm, die vet in die kos toevou, die opname van vet in die spysverteringskanaal beperk, die uitskeiding van lipiedstowwe bevorder, om vetophoping te verminder, die effek van die voorkoming van vetsug te bereik, dit kan ook eetlus onderdruk, eet verminder, versadiging verhoog.
d.Bevordering van mineraalabsorpsie 'n Studie in The Journal of nutrition het vir die eerste keer aan die lig gebring dat die kalsiumabsorpsie van jejunum, ileum, blindedarm en dikderm van muise toegeneem het met die toename in die konsentrasie van poligluke tussen 0-100mmol/L.
Dieetbyvoeging van poliglucose kan die opname van kalsium in die ingewande bevorder, moontlik omdat poliglucose in die derm gefermenteer word om kortkettingvetsure te produseer, wat die derm-omgewing versuur, en die versuringsomgewing die opname van kalsium verhoog.
en.Ontgifting en die verbetering van immuniteit poliglukose kan die aktiwiteit van α-bensopireenhidroksilase verminder, die skade van bensopireen aan die spysverteringstelsel verminder, die liggaam se opruimingskoers van gepolichloreerde bifeniele verbeter, en dit kan ook die liggaam se dioksiene in die vorm van ontlasting uitskeiding bevorder. Ouk het muise polidekstrose gevoer teen 3% van daaglikse voedselinname en het gevind dat fekale volume toegeneem het, fekale deurlaattyd in die ingewande afgeneem en fekale temperatuur toegeneem het. Tomlin en Read het ook gevind dat poliglucose fekale uitset verhoog en dit versag.