SAIB (sukrose-asetaat-isobutiraat), wat 'n ho?-suiwer stof is

Sukrose-esters van vloeibare vetsure. Pure SAIB is 'n hoogs viskose deursigtige vloeistof met ligte chromatiesiteit. SAIB gebruik voedselgraad sukrose en asynsuur

Die afgeleide van suiker wat geproduseer word deur verestering van anhidried en isoboterzuuranhidried is 'n mengsel van esters in alle moontlike bindingsvorme

Die verhouding van asetaatgroep tot isobutiraatgroep is ongeveer 2:6, daarom staan ??dit ook bekend as sukrose-heksaisobutiraat-diasetaat. Asynsuur isobutyraat sukrose

Esters het goeie emulgeerbaarheid, dispergeerbaarheid en kleefvermo?, en word wyd gebruik in industri?le sektore soos voedsel-, papier- en daaglikse chemiese industrie?.

SAIB is 'n viskose vloeistof met 'n lae kleur (minder as 1, Gardner se kleur), geen smaak, geen reuk en goeie termiese stabiliteit

Liggaam. As gevolg van sy ho? soortlike gewig, neutrale reuk, smaak, kleur en eienskappe van maklik oplosbaar in olie essens

Meer as 70 lande in die wêreld gebruik dit as 'n gewigsversterker van eetbare essens in voedselbymiddels. Kan by sitrus drankies gevoeg word en

In ander troebel drankies wat emulsifikasiestabiliteit vereis.

SAIB word oor die algemeen gebruik as voedselessens-hulpmateriaal, soos stabiliseerder, gewigsversterker: troebelheidsmiddel vir nie-alkoholiese drankies, wat die "siklusisering" van drank kan voorkom

Die verskynsel van emulsie-presipitasie en -skeiding

SAIB het lipiedagtige eienskappe en kan gebruik word om die digtheid van die oliefase te reguleer. SAIB kan as 'n gewigsversterker en stabiliseerder gebruik word

Dit is geskik vir die emulgering van essensie.

SAIB het lae dro? wisselvalligheid, word nie maklik gehidroliseer of verkleur nie, en is nie-giftig. Daarom word dit gebruik as 'n digtheidsreguleerder of gewigsreguleerder in koolzuurhoudende en niekoolzuurhoudende drankies

Dit word al baie jare gebruik. As gevolg van SAIB se neutrale smaak, be?nvloed dit nie die geur van die drank nie.

SAIB het ook goeie oksidasiestabiliteit en lae hitte-opwekking

Die waarde is 400 kalorie? per 100 gram.