Sukrose-asetaat-isobutyraat (SAIB) is 'n belangrike voedseladditief wat hoofsaaklik as 'n emulgator gebruik word. Die kerntoepassings daarvan is soos volg:

1. Hoof emulgeerfunksie

Ge?mulgeerde essensie voorbereiding
As 'n olie-in-water (O/W) emulgator word SAIB wyd gebruik om ge?mulgeerde essensie voor te berei. Dit kan mengbaar wees met essensieolie en verspreide pigmente, wat die stabiliteit van die geurstelsel verbeter. Die maksimum bygevoegde hoeveelheid in ge?mulgeerde essensie is 70 g/kg (gelykstaande aan 0.14 g/kg in koolzuurhoudende drankies).

Drankstabiliteitsbeheer
Word gebruik vir nie-alkoholiese drankies (soos koolzuurhoudende drankies en troebel vrugtesappe) om "siklisasie" (skeiding van die oliefase in ringe) en "emulsiepresipitasie" te voorkom, en om eenvormige troebelheid te handhaaf. Deur die funksies van 'n verdikkingsmiddel en 'n relatiewe digtheidsreguleerder te kombineer, vermy dit komponentstratifikasie deur gewig te verhoog.

2. Ander toepassingsgebiede

• Weekmaker:Gebruik vir die plastisering en modifikasie van film, verf en ink.
• Skoonheidsmiddels/velversorgingsprodukte:Gebruik sy emulgerende en dispergerende eienskappe om die lotionstelsel te stabiliseer.
• Bewaringsbystand:As 'n hulpbestanddeel van preserveermiddels verleng dit die rakleeftyd van voedsel.

3. Belangrike kenmerke

• Chemiese samestelling:'n Gemengde ester van ongeveer 2 asetielgroepe en 6 isobutirielgroepe in sukrose-molekules (sukrose-diasetaat-heksa-isobutyraat).
• Oplosbaarheid:Dit is hoogs mengbaar met olie en essensie, geskik vir ho?-oliefasestelsels.