Versoeteris een van die mees bestudeer voedsel bymiddels in die wêreld, wyd gebruik word in die voedsel industrie, versoeters kan verdeel word in natuurlike versoeter en kunsmatige versoeter twee kategorie?. Natuurlike versoeters soos sukrose, glukose, laktose, fruktose en D-xilose smaak goed, maar hul lae soetheid en ho? kaloriewaarde plaas verbruikers op die risiko van diabetes, kardiovaskulêre siektes, vetsug en tandkari?s. Kunsmatige versoeters, soos sakkarien, siklamaat, altese-K, stevia en aspartaam, is hoog in soet, maar laag in veiligheid, swak in geur en beperk in omvang.

In onlangse jare het die mark 'n beter gehalte, 'n ho?r veiligheid van nie-voedings versoeters ontwikkel,sukraloseis een van die verteenwoordigende vari?teite.

Sukralose (ook bekend as sukralose) is die mees volmaakte en mededingende versoeter onder kunsmatige versoeters, soet tot 600 keer dié van sukrose, is 'n wit poeierproduk, met ho? soetheid, goeie geur, nie-voedsel, lang bergingslewe, lae kaloriewaarde en ho? veiligheid en uitstekende eienskappe

Met sy unieke voordele,sukralosehet geleidelik die gebruik van ander versoeters en wit suiker in voedsel, drank, speserye, medisyne en ander velde vervang, en tans is die jaarlikse globale vraaggroeikoers meer as 15%.

Sukralose het 'n ho? stabiliteit, en dit moet bygevoeg word in enige proses in kombinasie met die werklike behoeftes van die fabriek in voedselverwerking, wat nie net meer gerieflik is om te gebruik nie, maar het ook 'n goeie algehele effek.

01In die pH-reeks van koeldranke is sukralose een van die mees stabiele van die sterkversoeters. Wanneer dit gebruik word om drankies voor te berei, is daar min beperkende faktore wat daardeur gegenereer word, dus kan dit met 'n baie laer pH-waarde berei word as ander versoeters van ho? kwaliteit koeldrank.

02Sukralose kan die bitter, saamtrekkende en ander slegte smaak van vitamiene en verskeie funksionele stowwe in sulke drankies masker, en dit sal geen impak hê op die stabiliteitsindeks van die drank soos aroma, kleur, deursigtigheid, viskositeit ensovoorts nie.

03Sukralose, 'n neutrale drankie soos koffie en sojamelk, word gebruik as 'nversoeterom te help om die verskynsel van verminderde soetheid en verminderde soet smaak van sulke drankies by ho? temperature te oorkom.

04Nadat sukralose by alkoholiese drankies en asyndrankies gevoeg is, het dit die unieke effek om die pittige smaak in alkoholiese drankies te verlig en die asynsuurstimulasie in asyndrankies te verlig, wat die smaak van sulke dranke sagter en meer harmonieus maak.

05Geur watersukralosesal geen verlies of verandering in die osoonsterilisasieproses van geurwater hê nie, wat die smaak van geurwater meer perfek maak.

06Sukralose kan die ho? temperatuurverwerking van vaste drankies weerstaan.

07Suiwelprodukte gebruik sukralose in die produksie van jogurt, sal oor die algemeen nie deur melksuurbakterie? en gis ontbind word nie, en sal nie die fermentasieproses be?nvloed nie, en ko?rdineer met die geurstowwe wat deur jogurtfermentasie geproduseer word, verbeter die algehele geur van jogurt, en die soetheid sal nie gedurende die raklewe van jogurt verander nie. 08
Sukralose, soos nageregte, roomys en konfyte, het suikervrye kosse wat in die verlede nie soet genoeg was nie, gesonder en smaakliker gemaak.

09Aromatiese suiker, vet en olie sukralose kan in mikro-ingekapsuleerde vorm in sulke produkte gebruik word.

10Gebak Omdat sukralose uitstekende termiese stabiliteit het, kan dit gebruik word in die vervaardiging van gebak soos brood en jogurt om geur te verhoog.

11Die spesery sukralose het 'n duidelike effek op die verhoging van varsheid en die onderdrukking van sout van sojasous, sous, asyn, geurmiddels en so meer, wat smaak verbeter en koste verlaag.