Ca HMB, volle naam β-hidroksi-β-metielbutiraat kalsium, is een van die algemene aanvullende vorme van HMB (β-hidroksi-β-metielbutiraat). Beta-hidroksi-beta-metielbottersuur (HMB) word algemeen in sitrusvrugte en sekere groente soos broccoli, peulgewasse soos lusern en sekere vis en seekos aangetref. β-hidroksi-β-metielbutiraat kalsium (Ca HMB) is 'n kalsiumsout van β-hidroksi-β-metielbutiraat (HMB). As gevolg van die aktiewe aard van HMB, om berging en gebruik te vergemaklik, word dit gewoonlik omgeskakel in kalsiumsout tydens sintetisering, en die hoofkomponent HMB-inhoud wissel van 77-82%.

HMB is 'n intermediêre metaboliet van die menslike essensi?le aminosuur leucine, en die menslike liggaam kan self 'n klein hoeveelheid HMB produseer. In 'n normale dieet produseer die menslike liggaam ongeveer 300 tot 400 mg per dag, waarvan 90% afkomstig is van die katabolisme van leucine. HMB kan gebruik word om spiergroei te bevorder, immuniteit te verbeter, cholesterol en laedigtheid lipoprote?envlakke in die liggaam te verminder om die voorkoms van koronêre hartsiekte en kardiovaskulêre siektes te verminder, maar ook om die liggaam se stikstofbindingsvermo? te verbeter, prote?envlakke in die liggaam te handhaaf, en spierverval by bedlêende of verlamde pasi?nte te voorkom. In onlangse jare, omdat dit die skade van spierweefsel na oefening kan verminder, spiervesels kan herstel, spierkrag verhoog en liggaamsvet kan verbrand, het dit 'n sterbestanddeel in sportvoedingprodukte geword. Daarbenewens is klinies bewys dat HMB wondgenesing versnel en inflammasie inhibeer. Studies het getoon dat Ca HMB prote?ensintese kan versnel en prote?enverbruik kan vertraag. Ca HMB gekombineer met glutamien en arginien kan die negatiewe stikstofbalans van pasi?nte verbeter en 'n positiewe rol speel in herstel van trauma en chirurgie.

In 2011 het China se voormalige Ministerie van Gesondheid die goedkeuring van β-hidroksi-β-metielbutyraat kalsium (Ca HMB) as 'n nuwe hulpbron voedsel, die gebruik van sportvoeding voedsel, spesiale mediese gebruik formule kos, die aanbevole hoeveelheid is ≤3 gram/dag. In 2017 het die Nasionale Gesondheids- en Gesinsbeplanningskommissie die uitbreiding van die toepassingsbestek van Ca HMB van die oorspronklike twee aansoeke na nege aangekondig en risiko-evalueringstegnologie-instellings opdrag gegee om veiligheidsbeoordelings uit te voer. Die gebruik van Ca HMB is uitgebrei om drank, melk en suiwelprodukte, kakaoprodukte, sjokolade- en sjokoladeprodukte, lekkergoed, gebak en spesiale dieetkosse in te sluit, en die aanbevole hoeveelheid was steeds ≤3 g/dag, wat nie die dosis van menslike proefvrywilligers oorskry het nie. Ca HMB is in 1995 deur die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie as GRAS erken en word in mediese voeding en spesiale di?te gebruik. In die afgelope 20 jaar is Ca HMB wyd gebruik in suiwelprodukte, sjokoladeprodukte, drankies, energiestafies en ander kosse in die Amerikaanse mark. Ca HMB is 'n voedsel rou materiaal wat deur Japannese regulasies toegelaat word, wat bygevoeg kan word in baie velde soos gewone kos, sportvoeding voedsel, gewigsverlies kos, skoonheid kos, ens. Dit kan ook gebruik word as 'n funksionele bestanddeel in dieet aanvullings soos kapsules, tablette, vaste drankies. Vir vervaardigers en apteke is Ca HMB tans een van die gewildste gesondheidsbestanddele op die Japannese mark.

HMB word wyd gebruik in vaste drankies, en sulke produkte is ook redelik volop in die internasionale mark. Byvoorbeeld, Juven wat deur Abbott geloods is om prote?ensintese te bevorder, Myoplex Muscle Armor wat deur EAS in die Verenigde State van stapel gestuur is, Fracora vir middeljarige en bejaarde spiergesondheid vervaardig deur Concord in Japan, ens., is almal gebaseer op HMB as die kern grondstof. Vir vloeibare drankies van HMB is die binnelandse toepassing in die aanvanklike stadium, maar buitelandse maatskappye het dit toegepas en is in die proses van geleidelike ontwikkeling. Byvoorbeeld, sportdrank SUISPO van stapel gestuur deur die Japannese maatskappy ISDG, en skoonheid mondelinge vloeistof Flowage van stapel gestuur deur Japanese Concord. As 'n nuwe voedsel rou materiaal wat by drank gevoeg kan word, kan HMB gekombineer word met 'n verskeidenheid prote?ene, soos weiprote?enkonsentraat, melkprote?enkonsentraat, weiprote?enisolaat en groenteprote?en, en kan ook saam met vitamien- en mineraalformulerings gebruik word om produkfunksionaliteit te verhoog. Vloeibare melk en melkpoeier met HMB kan vir middeljarige en bejaarde mense gebruik word om spierverval te help voorkom, en kan ook vir sport- en fiksheidsmense gebruik word om spiergesondheidvoedingsaanvulling te verskaf. Daarbenewens kan 'n paar funksionele jogurt op die mark, wat HMB byvoeg, die oorspronklike produkkonsep opgradeer en die konsep van vetvermindering en vormvorming verskaf, en die byvoeging van funksionele grondstowwe by roomys is ook 'n innoverende manier van baie buitelandse roomysvervaardigers. Die byvoeging van HMB-bestanddele kan die doeltreffendheid van roomys versterk op die uitgangspunt om die geur en smaak te verseker. Daarbenewens kan HMB ook in voedingsstafies en lekkergoed gebruik word, soos die bekendste voedingsstafieproduk is Maximuscle, wat 20 gram prote?en, 3,4 gram kreatienmonohidraat en 1,6 gram HMB byvoeg, wat geadverteer word om prote?enafbreking te verminder, spiere op te bou terwyl herstel na-oefening bevorder word. Voedselontwikkelaars vir vetverlies het lank reeds HMB toegepas op lekkergoed, soos die Japannese maatskappy ISDG vervaardigHMBlekkergoed, wat 'n lekkergoed is vir mense wat spiere bou en vet verloor.

As 'n effektiewe voedingsintervensie vir die voorkoming en behandeling van spiervervalsindroom,HMBis bevestig deur 'n aantal kliniese studies, en HMB is klinies bewys dat dit wondgenesing versnel en inflammasie inhibeer. Tans het die ontwikkeling en toepassing van HMB in die huishoudelike voedselveld pas begin, maar met die verwydering van huishoudelike regulatoriese struikelblokke, sowel as die opkoms en bevordering van verskeie HMB-funksionele voedsel in die wêreldmark, word geglo dat HMB in die nabye toekoms 'n bre?r ontwikkelingsvooruitsig op die gebied van voedseltoepassing sal hê.