In die professionele veld van voeding,vitamien Eis soos 'n maverick "spiespunt." Die meestevitamiengewoontes tree op as 'n ko?nsiem in chemiese reaksies, speel 'n bykomende rol, en vitamien E is uniek, met sy eie sterk krag om menslike gesondheid te beskerm. Vitamien E behoort aan dievetoplosbaarvitamienfamilie en is 'n afgeleide van bensodihidropiraan met soortgelyke struktuur en biologiese aktiwiteit, hoofsaaklik insluitend tokoferol en tokotrienol. Elke groep word onderverdeel in vier subtipes, α, β, γ en δ, volgens die verskil in metielposisie op die bensopiraanring, 'n totaal van 8 tipes, en hierdie isomere het antioksidantkapasiteit. Vrye radikale is 'n klas onstabiele molekules met baie ho? chemiese reaktiwiteit wat in die proses van liggaamsmetabolisme geproduseer word. Ultravioletlig, omgewingsbesoedeling en ander eksterne faktore kan die produksie van vrye radikale veroorsaak, en mitochondria is ook die plek van vrye radikale produksie wanneer selle a?robiese metabolisme uitvoer om energie te verskaf. Oormaat vrye radikale veroorsaak oksidatiewe stres, wat biologiese makromolekules soos lipiede, prote?ene en DNA binne selle aanval, wat oksidatiewe skade tot gevolg het. Op kritieke oomblikke maak vitamien E staat op sy fenoliese hidroksielstruktuur om waterstofatome te voorsien om met vrye radikale te reageer, vrye radikale te verminder, die oksidatiewe kettingreaksie te onderbreek en sodoende selle te beskerm.

?

Die vetoplosbaarheid van vitamien E maak dit verkieslik versprei in gebiede wat ryk is aan lipiede, soos selmembrane en lipoprote?ene. Op hierdie terreine inhibeer dit lipiedperoksidasie sterk. Wanneer vrye radikale poli-onversadigde vetterige aanvalsure, wat 'n lipiedperoksidasiekettingreaksie veroorsaak wat selmembrane en lipoprote?ene beskadig, kan vitamien E die reaksie stop by die aanvangs- en oordragstadiums, wat die lipiede in die ingewande, bloed, weefsels en selmembrane beskerm. In die kardiovaskulêre stelsel,vitamien Everminder die produksie van geoksideerde lae-digtheid lipoprote?en deur middel van antioksidant effek, verminder die skade aan vaskulêre endoteel selle, en dan inhibeer die vorming en ontwikkeling van aterosklerotiese gedenkplaat. Terselfdertyd kan vitamien E ook die proliferasie en migrasie van vaskulêre gladdespierselle reguleer om die normale spanning en elastisiteit van bloedvate te handhaaf. Vitamien E speel ook 'n sleutelrol in die liggaam se immuunregulering. Dit bevorder die proliferasie en differensiasie van immuunselle soos T- en B-limfosiete, verhoog die interaksie tussen selle en versterk die immuunrespons. Terselfdertyd neem dit deel aan die regulering van immuunselseintransduksie, be?nvloed die afskeiding en uitdrukking van sitokiene, en reguleer immuunrespons. Die belangrikste natuurlike bronne van vitamien E sluit in plantaardige olies, neute, sade en groen blaargroentes. Van hierdie bronne is plantaardige olies die rykste aan vitamien E, meestal in die vorm van alfa-tokoferol. Boonop is daar multivitamien E-aanvullings op die mark, insluitend sagtegel, koubare tablette en ys, wat geskik is vir die behoeftes van verskillende groepe mense. Gebaseer op die dieetvoedingsverwysingsinnames, is die aanbevole inname van vitamien E vir volwassenes 15 mg per dag (gemeet in alfa-tokoferol ekwivalent). Werklike opnamedata toon egter dat die gemiddelde hoeveelheid vitamien E wat volwassenes deur hul daaglikse dieet verbruik, dikwels minder as 10 mg is. Sommige studies het daarop gewys dat die aanvulling van 200-800 mg vitamien E daagliks 'n sekere effek kan hê in die adjuvante terapie vir sekere siektes, soos om veroudering te vertraag en kognitiewe inkorting te verbeter. Oor die algemeen is orale vitamien E veilig, maar langtermyn ho? inname (meer as 1 000 mg per dag) kan die kans op nadelige reaksies soos bloedingsrisiko verhoog. Daarom, wanneer vitamien E-aanvullings gebruik word, is dit belangrik om die advies van professionele persone te volg om die veiligheid en rasionaliteit van die aanvulling te verseker.