Polidekstroza xammal kimi qlükoza, sorbitol v? limon tur?usundan haz?rlanm?? D-qlükoza polimeridir, mü?yy?n nisb?t? uy?un olaraq ?ridilmi? qar????a formala?d?r?laraq q?zd?r?l?r, sonra is? vakuum polikondensasiyas? il? ?m?l? g?lir. Bu D-qlükoza polikondensidir...

Poliqlükoza [(C6H10O5) n] mü?yy?n nisb?td? qar??d?r?lm?? qlükoza, sorbitol v? limon tur?usundan (v? ya fosfor tur?usundan) ibar?t polimerdir, yüks?k temperaturda polimerl??m?d? q?zd?r?l?r v? t?mizl?nir v? qurudulur, orta polimerl??m? d?r?c?si 12-dir.

T?bii m?n??li ?irin bir molekul olan eritritol ?vv?lc? armud v? qarp?z kimi müxt?lif meyv? v? t?r?v?zl?rd? tap?ld?. D?rd karbonlu ??k?r spirti kimi, unikal kimy?vi t?rkibin? g?r? sa?lam ??k?r ?v?zedicisi sah?sind? se?ilir...

Eritritol ??k?r spirtinin bir n?vü kimi qovunlarda, g?b?l?kl?rd?, soya sousunda, ??rabda v? dig?r ??k?r spirtl?rind?, m?s?l?n, ksilitol, sorbitol, maltitolda geni? yay?lm?? t?bii ??k?r spirti ??k?rin t?r?m?sidir. [1] Buna g?r? d?, günd?lik p?hrizimizd? ham?m?z daha ?ox istehlak edirik ...

?z?l?l?riniz ya?land?qca sizi t?rk edir! ?z?l? qurmasan?z, ba?qalar?ndan daha ?ox k?k?lm? ehtimal?n?z olacaq v? ?ox uzun oturmaq "üzgü?ülük dair?si" yaradacaq. Valideynl?r, babalar v? babalar kimi orta ya?l? v? ya?l? insanlar tez-tez ayaqlar?n?n z?if oldu?unu hiss edir v? pill?k?nl?ri qalxmaqda ??tinlik ??kirl?r, bu da ya?la birlikd? kalsium itkisi il? ?laq?dard?r v? n?tic?d? sümük problemi yaran?r. M?lum oldu ki, HMBCa bu probleml?ri h?ll ed? bil?r. Fitnes kütl?si ü?ün ?z?l? sa?laml??? qidalanma ?lav?si t?min ed? bil?r. Orta ya?l? v? ya?l? insanlar ü?ün osteoporozun, ?z?l?l?rin ?ürüm?sinin qar??s?n? alma?a k?m?k ed? bil?r;

1832-ci ild? frans?z kimya??s? Mi?el Eug è ne Chevreul ilk d?f? skelet ?z?l?sind? kreatini k??f etdi, sonralar yunanca "Kreas" (?t) s?zünd?n sonra "Kreatin" adland?r?ld?. Kreatin ?sas?n ?z?l? toxumas?nda saxlan?l?r ki, bu da ?z?l? yor?unlu?unu v? g?rginliyini azald?r, ?z?l? elastikliyini art?r?r, ?z?l?l?ri gücl?ndirir, insan orqanizmind? zülal sintezini sür?tl?ndirir, xolesterolu, qan lipidl?rini v? qan ??k?rini azald?r, qocalman? gecikdirir v? enerji t?l?bat? yüks?k olduqda rol oynay?r. Kreatini ?lav? etm?kl? insan b?d?ni kreatin ehtiyatlar?n? art?ra, ?z?l?l?rd? fosfokreatinin s?viyy?sini yax??la?d?ra v? q?samüdd?tli, yüks?k intensivlikli m??q performans?n? art?ra bil?r.

HMB insan ?sas amin tur?usu l?sinin ara metabolitidir v? insan orqanizmi az miqdarda HMB istehsal ed? bil?r. Normal p?hrizd? insan orqanizmi günd? t?xmin?n 300-400 mq istehsal edir ki, bunun da 90%-i l?sinin katabolizmind?n qaynaqlan?r. HMB ?z?l? b?yüm?sini t??viq etm?k, toxunulmazl??? art?rmaq, xolesterolu v? a?a?? s?xl?ql? lipoprotein s?viyy?l?rini azaltmaq ü?ün istifad? edil? bil?r ……

Beta-hidroksi-beta-metilbutirik tur?u (HMB) sitrus meyv?l?rind?, brokoli kimi b?zi t?r?v?zl?rd?, yonca kimi paxlal? bitkil?rd?, b?zi bal?q v? d?niz m?hsullar?nda geni? ??kild? tap?l?r. Leysinin metaboliti kimi beta-hidroksi-beta-metilbutirik tur?unun (HMB) ?z?l? sintezini art?rd???, ?z?l? par?alanmas?n? azaltd??? v? antiinflamatuar t?sirl?ri oldu?u sübut edilmi?dir. HMB-nin sabit β-hidroksi-β-metilbutirat kalsium duzuna (HMB-CA) ?evrilm?si idman qidalanmas?nda v? xüsusi qidalanma rolunu oynaya bil?n dig?r qidalarda geni? istifad? edilmi?dir:

1. Toyuq g??sü: Toyuq g??sü yüks?k keyfiyy?tli zülalla z?ngin, az ya?l? v? a?a?? kalorili, ?z?l? kütl?sini art?rmaq ü?ün ?ox faydal? olan ?n m??hur ?t proteinli qidalardan biridir.

2. Q?z?lbal?q: Q?z?lbal?q zülal v? sa?lam ya?larda (Omeqa-3 ya? tur?ular?) yüks?k olan bal?q n?vüdür ki, bu da ?z?l? b?yüm?sini stimulla?d?ran hormon s?viyy?l?rini art?rma?a k?m?k edir, eyni zamanda b?d?n ya??n? idar? etm?y? v? sa?laml??? inki?af etdirm?y? k?m?k edir.

Sukraloza tam olaraq n?dir, sukraloza, kimy?vi bax?mdan, süni bir tatland?r?c?d?r. Bir s?ra mür?kk?b kimy?vi prosesl?r vasit?sil? saxarozadan haz?rlan?r. ?ox ?irindir, saxarozadan 400-800 d?f? ?irindir, lakin kalorisi dem?k olar ki, s?f?rd?r. Bu xüsusiyy?ti onu qida s?nayesind?, xüsus?n d? az ??k?rli, a?a?? kalorili qidalar?n arxas?nda sevimli hal?na g?tirir. Sucralose, qida bi?irm?k ü?ün yüks?k temperatur mühitind? v? ya a?a?? temperaturda soyuducuda saxlama prosesind? yax?? sabitliy? malikdir, ?irin xüsusiyy?tl?rini qoruya bil?r, par?alanmaq v? pisl??m?k asan deyil.