T?rif

Vitamin C suda h?ll olunan vitamindir, kimy?vi ad? L-askorbin tur?usu, molekulyar formulas? C ? H ? O ? v? molekulyar ??kisi 176.12. O, insan orqanizmi ü?ün ?sas qida madd?sidir, güclü reduksiya qabiliyy?tin? malikdir, t?z? meyv? v? t?r?v?zl?rd? geni? ??kild? m?vcuddur v? normal madd?l?r mübadil?sini v? orqanizmin sa?laml???n? qorumaq ü?ün ?ox vacibdir.

Qida emulqatorlar? v? ??ki art?r?c?lar kimi saxaroza asetat izobutirat efirl?ri (m?s?l?n, SAIB90, SAIB80) JECFA, FCC, CAC v? s. kimi beyn?lxalq standartlara uy?undur. Tur?u d?y?ri (≤ 0,2 mgKOH/q) v? a??r metal qal?qlar? (≤ 5 ppm) t?hlük?siz h?dd? n?zar?t edilir.

Onun kimy?vi strukturu (saxaroza diasetat heksaizobutirat) infraq?rm?z? spektroskopiya il? yoxlan?l?b v? AB?-da analoji m?hsullarla uy?unlu?u 99,47%-? ?at?b, prosesin sabitliyini t?min edib.

SAIB80 s?xl??? v? ?zlülüyünü t?nziml?m?k ü?ün istifad? edil?n ad?t?n h?lledicil?r v? ya dig?r k?m?k?i komponentl?rl? birl??diril?n 80% saxaroza asetat izobutiratdan (SAIB) ibar?t kompozit formulad?r.

Qida s?nayesind? trehalozun azald?c? olmayan xass?l?ri, n?ml?ndirici xüsusiyy?tl?ri, ?axtaya davaml?l???, quruma?a davaml?l???, yüks?k keyfiyy?tli ?irinliyi, enerji m?nb?yi v? dig?r funksiya v? xüsusiyy?tl?rin? g?r? haz?rda müxt?lif t?tbiql?ri haz?rlan?r v? t?dqiq edilir. Trehaloz m?hsullar? müxt?lif qidalara v? ?dviyyatlara t?tbiq oluna bil?r, qidan?n keyfiyy?tini ?h?miyy?tli d?r?c?d? yax??la?d?r?r v? ?e?idini art?r?r, qida s?nayesinin daha da inki?af?na k?m?k edir.

Trehaloza ?sas?n d?niz yosunlar?nda tap?lan t?bii disakariddir, lakin müasir qida s?nayesind? istifad? edil?n trehaloza ?sas?n ni?astadan fermentativ ?evrilm? yolu il? haz?rlan?r v? h?m?inin bakteriya, g?b?l?kl?r, h???ratlar, bitkil?r v? onur?as?zlar kimi orqanizml?rd? m?vcuddur. Trehaloza müxt?lif ?h?miyy?tli xüsusiyy?tl?r? v? funksiyalara malikdir, o cüml?d?n a?a??dak?lar:

?

?mmunitet funksiyas?n? gücl?ndir?n E vitamininin mexanizmi 1、 ?mmun hüceyr?l?rini oksidl??dirici z?d?l?rd?n qoruyun. E vitamini güclü antioksidant olaraq s?rb?st radikallar? aradan qald?ra v? lipid oksidl??m? prosesl?rini bloklaya bil?r, T limfositl?ri v? t?bii...

E vitamini q?bul etm?k ü?ün optimal vaxt?n t?hlili 1、 Q?bul ü?ün ciddi vaxt m?hdudiyy?ti yoxdur. E vitamini q?bulunun vaxt? (s?h?r/ax?am) ?sas?n ??xsi v?rdi?l?rd?n v? ehtiyaclardan as?l? olaraq ümumi effektivlik bax?m?ndan ?h?miyy?tli f?rq? malik deyil. Onun ya?l?...

Sa?laml?q üstünlüyü A?a?? kalorili Poliqlükoza h?zm etm?k v? insanlar v? ya heyvanlar t?r?find?n istifad? etm?k ??tindir, ona g?r? d? a?a?? kalorili olur. ?ox sayda heyvan v? ya insan t?crüb?l?ri poliqlükozan?n a?a?? kalorili d?y?r? malik oldu?unu, t?xmin?n 1Kcal/q oldu?unu t?sdiql?di. Ba??rsaqlar?n sa?laml???...

Polidekstroz suda h?ll olunan qida lifinin bir n?vüdür, qlükoza, sorbitol v? limon tur?usundan ?m?l? g?l?n, mü?yy?n nisb?td? ?ridilmi? qar????a q?zd?r?lan v? sonra vakuumla kondensasiya edil?n D-dekstroz polimeridir. Xüsusi karbohidrat...

Polidekstroza xammal kimi qlükoza, sorbitol v? limon tur?usundan haz?rlanm?? D-qlükoza polimeridir, mü?yy?n nisb?t? uy?un olaraq ?ridilmi? qar????a formala?d?r?laraq q?zd?r?l?r, sonra is? vakuum polikondensasiyas? il? ?m?l? g?lir. Bu D-qlükoza polikondensidir...