Polidekstroz suda h?ll olunan qida lifinin bir n?vüdür, qlükoza, sorbitol v? limon tur?usundan ?m?l? g?l?n, mü?yy?n nisb?td? ?ridilmi? qar????a q?zd?r?lan v? sonra vakuumla kondensasiya edil?n D-dekstroz polimeridir. A?a?? kalorili, ??k?rsiz, a?a?? glisemik indeksli, sabitlik v? yüks?k tolerantl??a malik, prebiyotik xüsusiyy?tl?r? malik xüsusi karbohidrat. M?d?-ba??rsaq mikroekoloji mühitinin t?nziml?nm?si, defekasiya v? ba??rsaq x?st?likl?rinin qar??s?n?n al?nmas? kimi fizioloji xüsusiyy?tl?ri onu müxt?lif qidalarda, xüsusil? az enerjili v? yüks?k lifli funksional qidalarda geni? istifad? edir. Milli Sa?laml?q v? Ail? Planlamas? Komissiyas?n?n Qida Departamentinin polidekstrozla ba?l? m?s?l?l?r? dair cavab m?ktubunda (Milli Sa?laml?q Qida Qiym?tl?ndirm? Memo (2014) No 241), polidekstrozun ümumi qida xammal? kimi idar? oluna bil?c?yin? diqq?t ??kilir. Qida ?lav?si v? ya qidaland?r?c? gücl?ndirici agent kimi o, GB2760 v? ya GB14880 milli standart?n?n müdd?alar?na cavab verm?lidir.

Farmakoloji f?aliyy?t

1.A?a?? enerjili poliqlükoza t?sadüfi polimerl??m?nin m?hsuludur, bir ?ox n?v qlükozid ba?lar?na v? mür?kk?b molekulyar qurulu?a malikdir, h?zm edilm?si v? insanlar v? ya heyvanlar t?r?find?n istifad? edilm?si ??tindir, buna g?r? d? a?a?? istilik var. ?oxlu sayda heyvan v? insan t?crüb?l?ri poliqlükozan?n a?a?? kalorili d?y?r? malik oldu?unu, t?xmin?n 1 kkal/q oldu?unu t?sdiql?di. Si?ovullar?n 14 C i?ar?li poliqlükoza il? qidalanmas? sübut etdi ki, poliqlükozan?n t?xmin?n 60%-70%-i istifad?y? yararl? enerjiy? ?evrilmir, t?xmin?n 30%-i is? istifad? olunan enerjiy? ?evrilir. 2. Ba??rsaqlar?n sa?lam funksiyas?n? qoruyun v? q?bizliyin qar??s?n? al?n Poliqlükoza yax?? su tutma qabiliyy?tin? malik oldu?undan, h?zm olunmam?? poliqlükoza ba??rsaq h?r?k?tliliyini v? n?cisin ifraz?n? art?r?r. Eyni zamanda, yo?un ba??rsaqdak? poliqlükozan?n bir hiss?si bifidobakteriyalar v? dig?r faydal? bakteriyalar t?r?find?n fermentl??diril? v? istifad? edil? bil?r ki, bu da ba??rsa??n p v? H-ni azalda, ba??rsaq peristaltikas?n? stimulla?d?ra, n?cisin n?mliyini art?rma?a v? mü?yy?n osmotik t?zyiqi qoruma?a imkan ver?n ?ox miqdarda q?sa z?ncirli ya? tur?ular? istehsal ed? bil?r. q?bizliyin meydana g?lm?si. 3. Poliqlükoza ba??rsaq floras?n?n tarazl???n? t?nziml?y?n effektiv prebiotikdir. ?nsan orqanizmin? daxil olduqdan sonra m?d?-ba??rsaq trakt?n?n yuxar? hiss?sind? h?zm olunmur v? m?d?-ba??rsaq trakt?n?n a?a?? hiss?sind? yaln?z qism?n fermentasiya olunur ki, bu da faydal? ba??rsaq bakteriyalar?n?n (bifidobacterium v? Lactobacillus) ?oxalmas?na k?m?k edir v? C v? Balostrium kimi z?r?rli bakteriyalar?n b?yüm?sini mane? t?r?dir. Poliqlükoza faydal? bakteriyalar t?r?find?n fermentl??dirilmi? tur?u v? butirik tur?u kimi q?sa z?ncirli ya? tur?ular? istehsal edir ki, bu da ba??rsaqlar?n pH s?viyy?sini a?a?? sal?r v? infeksiya il? mübariz? aparma?a v? x?r??ng riskini azaltma?a k?m?k edir. 4. B?d?nd?n z?h?rli madd?l?ri ??xar?n, ba??rsaq x?r??ngi riskini azald?n, immuniteti yax??la?d?r?n Poliqlükoza ba??rsaqda z?h?rli madd?l?rin sorulmas?n? mane? t?r?d? v? b?d?nd? z?h?rli madd?l?rin y???lmas?n? azaltmaq ü?ün onlar? n?cisl? xaric ed? bil?r. 5. Mineral elementl?rin udulmas?n? t??viq edin ?oxsayl? t?dqiqatlar g?st?rdi ki, h?zm olunmayan ??k?rl?rin q?bulu si?ovullarda kalsiumun, o cüml?d?n müxt?lif ??k?r spirtl?ri, oliqosakaridl?r v? polisaxaridl?rin udulmas?na k?m?k ed? bil?r, bel?likl?, h?zm olunmayan ??k?rl?r insan orqanizminin udulmas?nda v? saxlanmas?nda faydal? rol oynaya bil?r. H?zm olunmayan polisaxarid kimi poliqlükoza da kalsiumun udulmas?na k?m?k ed? bil?r. 6. Lipid metabolizmas?n? yax??la?d?r?n, trigliseridl?ri v? xolesterini azald?n. Xolesterin ya?da h?ll olunan bir madd?dir v? lipoprotein hiss?cikl?ri ?m?l? g?tirir v? qanda h?r?k?t edir. ?nsan qan?nda yüks?k s?viyy?li xolesterin ateroskleroz v? hipertoniyaya s?b?b ola bil?r. Heyvanlar üz?rind? apar?lan t?dqiqatlar g?st?rmi?dir ki, poliqlükoza trigliseridl?rin v? xolesterolun mezenterik limfaya da??nmas?n?n qar??s?n? ala v? ya azalda bil?r v? bel?likl?, si?ovullarda trigliseridl?rin v? xolesterolun udulmas?n? azalda bil?r. 7. Azald?lm?? glisemik reaksiya Müxt?lif ??k?rl?r v? ni?astalar kimi yüks?k glisemik karbohidratlarla z?ngin p?hrizl?r, piyl?nm? v? erk?n tip 2 diabet kimi sa?laml?q probleml?ri il? getdikc? daha ?ox ?laq?l?ndirilir. Poliqlükoza ??tin sorulur, qlikemik indeksi ?ox a?a??d?r (qlükoza 4%-d?n 7%-? q?d?r), q?bul etdikd?n sonra qan ??k?rini art?rmaq asan deyil v? ??k?rli diabet x?st?l?ri ü?ün ?ox uy?un olan insulin ifraz?n? stimulla?d?rm?r. Poliqlükoza müxt?lif qidalarda yüks?k glisemik indeksli karbohidratlar? ?v?z etm?k ü?ün d? istifad? edil? bil?r, son m?hsulun ümumi glisemik yükünü azald?r. Klinik t?crüb?l?r g?st?rdi ki, 12 q poliqlükoza v? 50 q üzüm q?bul etdikd?n sonra insan orqanizminin qlikemik indeksi 89% (50 q qlükoza q?bul edildikd?n sonra 100% glisemik indeksl? müqayis?d?) 89% t??kil edir ki, bu da poliqlükozan?n qeyri-insulin v? insulind?n as?l? olmad???n? g?st?rir. nazik ba??rsaqda qlükozan?n udulmas?. Poliqlükozan?n dolmas? v? nazik ba??rsa??n s?xl???n?n artmas? s?b?bind?n m?d? bo?almas?n?n gecikm?si s?b?b ola bil?r. 8. Doyma?? art?r?n, ??ki n?zar?tin? k?m?k edin Dünya miqyas?nda piyl?nm?d?n ?ziyy?t ??k?n insanlar?n say? artmaqdad?r v? a?a?? kalorili p?hrizl?r ??kiy? n?zar?tin effektiv vasit?sidir. Poliqlükoza daha az kalorili d?y?r? malikdir, bu da insanlar?n daha az kalori q?bul etm?si ??rti il? toxluq hissini art?rmaq effektin? nail ola bil?r. Bir t?r?fd?n, poliqlükoza il? istehsal edil?n a?a?? kalorili qidalar toxluq hissini art?ra bil?r ki, istehlak??lar uzun müdd?t acl?q hiss etm?sinl?r. Poliqlükoza h?m?inin i?tah? yat?ra bil?r, qida q?bulunu azalda bil?r v? b?d?nd?n art?q ya? v? enerjini ??xara bil?r. Dig?r t?r?fd?n, poliqlükoza m?d?-ba??rsaq divar?nda bir film meydana g?tir? bil?r, ya??n bir hiss?sini qidaya sara bil?r, h?zm sistemind? ya??n udulmas?n? m?hdudla?d?ra bil?r v? ya? y???lmas?n? azaltmaq v? ??kiy? n?zar?t etm?k ü?ün lipid madd?l?rinin ifraz?n? t??viq ed? bil?r.