Eritritolun s?naye istehsal? t?bii bitkil?rd?n birba?a ekstraksiya deyil, ?sas?n mikrob fermentasiya metodunu q?bul edir. Bunun s?b?bi eritritolun t?bi?td? a?a?? m?zmuna malik olmas? v? birba?a ??xar?lmas?n?n baha ba?a g?lm?si v? s?m?r?siz olmas?d?r. A?a??dak?lar eritritolun s?naye istehsal? ü?ün ?sas prosesl?r v? texniki n?qt?l?rdir:

?sas istehsal üsulu: Mikrob fermentasiya üsulu
Bakterial ?tammlar?n se?ilm?si

?sas su?lar: Yüks?k istehsal ed?n eritritol mayas? (Moniliella pollinis, Yarrowia lipolytica kimi) v? ya kif (Trichosporonoides megachiliensis kimi).
Genetik müh?ndisliyin optimalla?d?r?lmas?: Müasir texnologiya genetik modifikasiya yolu il? bakteriya ?tammlar?n?n ??k?r spirtin? ?evrilm? sür?tini v? yüks?k osmotik t?zyiq? davaml?l???n? art?r?r.
Xammal emal?

Karbon m?nb?yi: Qlükoza v? ya saxaroza m?hlulundan istifad? edin (30-35%-? q?d?r konsentrasiya il?, eritritol sintezini t??viq etm?k ü?ün yüks?k osmotik mühit yaratmaq).
?vv?lc?d?n müalic?: Qar??dal? ni?astas? kimi ucuz xammallar? fermentativ hidroliz (α - amilaz+amilaz) vasit?sil? qlükozaya ?evirm?k laz?md?r.
Fermentasiya prosesi

Oksigenl? idar? olunan fermentasiya: B?yük fermentasiya ??nl?rind? d?rin aerasiya fermentasiyas?n? apar?n, pH (5.0-6.0), temperatur (28-34 ℃) v? h?ll olunmu? oksigen s?viyy?sin? ciddi n?zar?t edin.
Yüks?k osmotik t?zyiq induksiyas?: Yüks?k qlükoza konsentrasiyas? alt?nda mikroorqanizml?r hüceyr? osmotik t?zyiqini tarazla?d?rmaq ü?ün b?zi qlükozan? eritritola ?evirir.
Ay?rma v? t?mizl?m? ü?ün ?sas add?mlar

Add?mlar?n texniki t?f?rrüatlar?
Bakterial hüceyr?l?ri v? b?yük molekulyar ?irkl?ri ??xarmaq ü?ün sterilizasiya filtrasiyas?, mikrofiltrasiya v? ya sentrifuqasiya
R?ngsizl??dirm? duzsuzla?d?rma aktivl??dirilmi? karbon piqmentl?ri adsorbsiya edir, ion d?yi?dirici qatran qeyri-üzvi duzlar? t?mizl?yir
Qat?la?d?r?lm?? kristalla?ma vakuum buxarlanma konsentrasiyas? supersaturasiya → soyuducu kristalla?ma (toxum ?lav? edilm?si v? soyutma sür?tin? n?zar?t)
M?rk?zd?nqa?ma il? qurutma, kristallar?n m?rk?zd?nqa?ma il? ayr?lmas? → 99,5%-d?n ?ox t?mizliy? malik a? kristallar ?ld? etm?k ü?ün mayel??dirilmi? yataqda qurutma
T?bii m?vcudluq v? minimal miqyasl? hasilat (qeyri-s?naye)
S?naye istehsal? fermentasiyaya ?saslansa da, eritritol t?bii olaraq a?a??dak?larda m?vcuddur:

Meyv?l?r: üzüm, armud, qarp?z (t?qrib?n 0,005-0,1%)
Fermentasiya edilmi? qidalar: soya sousu, sake
Ekstraksiya eksperimental üsulu (yaln?z elmi t?dqiqat m?qs?dl?ri ü?ün):
su p?risi
Kodu kopyalay?n
qrafik LR
A [Nümun? ??ütm?] -->B [?sti Su ??xarma]
B -> C [Etanol ??kdürm? polisaxaridl?ri]
C -> D [ion mübadil?si xromatoqrafiyas?n?n t?mizl?nm?si]
D -> E [Eritritolun HPLC ayr?lmas?]
Dezavantajlar?: ?ox a?a?? m?hsuldarl?q (Dig?r ??k?r spirti istehsal? il? müqayis?li üstünlükl?r
Xarakterik eritritol ksilitol/sorbitol
Fermentasiya substrat? qlükoza/saxaroza hemiselüloz hidrolizat (ksiloza)
Kristalla?ma ??tinliyi: Kristalla?ma asan (25 ℃ temperaturda 37 q/100 q h?ll). Sorbitol y???lmamas? ü?ün yava?-yava? kristalla?mal?d?r
Metabolik yol: insan orqanizmi metaboliz? etmir (Texnoloji t?r?qqi
Tullant?lar?n utilizasiyas?: Xammal x?rcl?rini 30%-d?n ?ox azaltmaq ü?ün t?mizl?nmi? qlükozan? liqnoselüloz hidrolizatla ?v?z etm?k c?hdi.
Davaml? fermentasiya: Yeni membran bioreaktoru fermentasiya d?vrünü 48 saata q?d?r q?saldaraq davaml? istehsala nail olur.
Ya??l kristalla?ma: Ultras?s k?m?yi il? kristalla?ma texnologiyas? kristal t?mizliyini yax??la?d?r?r (>99,9%) v? enerji istehlak?n? azald?r.
N?tic?
Eritritolun "??xar?lmas?" ?slind? s?naye fermentasiyas?n?n ayr?lmas? prosesin? aiddir v? t?bii ekstraksiya yaln?z n?z?ri ?h?miyy?t? malikdir. Müasir texnologiya, s?f?r ??k?rli qidaya olan t?l?bat? ?d?y?r?k, ild? milyonlarla ton a?a?? qiym?tli istehsala nail olmaq ü?ün genetik c?h?td?n yarad?lm?? ?tammlardan, yüks?k konsentrasiyal? fermentasiyadan v? ?oxsayl? t?mizl?nm? üsullar?ndan istifad? edir. Xüsusi proses parametrl?ri v? ya g?rginlik patent m?lumat? t?l?b olunarsa, ?lav? ?d?biyyat d?st?yi t?min edil? bil?r.