Sukraloza ??k?r deyil, tatland?r?c?d?r. ??k?r molekullar?nda ü? hidroksil qrupunu se?ici olaraq ü? xlor atomu il? ?v?z ed?r?k saxaroza kimy?vi emal? il? sintez olunur v? buna g?r? d? karbohidratlar?n metabolik xüsusiyy?tl?rin? malik deyildir. Sukralozun ?irinliyi saxarozadan t?xmin?n 600 d?f? ?ox ola bil?r, lakin o, insan orqanizmi t?r?find?n udulmur v? kalori istehsal etmir, buna g?r? d? qidaland?r?c? olmayan tatland?r?c? hesab olunur. .

?

?

Sukraloza qida v? i?kil?rd? ??k?r ?v?zedicisi kimi geni? istifad? olunur, xüsusil? diabet x?st?l?ri v? p?hriz saxlayanlar ü?ün uy?undur, ?ünki qan ??k?rinin d?yi?m?sin? s?b?b olmayacaq. Bununla bel?, sukraloz diabet x?st?l?ri ü?ün uy?un olsa da, potensial sa?laml?q riskl?rind?n qa??nmaq ü?ün h?r d?f? istehlak edil?n sukralozun miqdar? mü?yy?n diapazonda n?zar?t edilm?lidir. Bundan ?lav?, sukraloza ad?t?n t?k istehlak edilmir, müxt?lif m?hsullara qida ?lav?si kimi ?lav? edilir.

?

Sukralozun kimy?vi formulu C12H19Cl3O8-dir, yüks?k ?irinlik, yüks?k sabitlik v? i??q, istilik v? pH d?y?rl?rin? davaml?l?q xüsusiyy?tl?rin? malikdir. Suda, metanolda v? etanolda ?ox h?ll olunur. O, Taylor&Co t?r?find?n birg? haz?rlanm?? v? patentl??dirilmi?dir. v? 1976-c? ild? London Universiteti v? 1988-ci ild? bazara ??xar?l?b. ?n ideal tatland?r?c?lardan biridir.

?

?

?