Sukraloza, h?m?inin sukraloza kimi tan?nan, yüks?k kalorili istehsal etm?k ü?ün istifad? olunurtatland?r?c?qoxusuz v? hiqroskopik xüsusiyy?tl?r? malik a? toz kimi g?rün?n madd?. Madd? yüks?k istilik sabitliyin? malikdir v? suda, h?m?inin etanol v? metanol kimi üzvi h?lledicil?rd? yüks?k d?r?c?d? h?ll olunur. 28 ℃ otaq temperaturunda h?llolma qabiliyy?ti 28,2 q-d?r. ???q mühiti, istilik mühiti v? pH d?y?rinin d?yi?m?si ??raitind? sabitlik nisb?t?n yüks?kdir. ?irinliyisukralozasaxarozadan 600-800 d?f? ?oxdur v? onun ?irinliyi ?sas?n saxarozaya yax?nd?r ki, bu da istehlak??larda di? ?ürüm?sin? s?b?b olmur. -nin sulu m?hlulusukraloza??ffaf v? ??ffafd?r, pH 5 v? yüks?k sabitliy? malikdir. 1 ild?n art?q saxland?qdan sonra he? bir kimy?vi d?yi?ikliy? m?ruz qalmayacaq. Son m?hsul t?xmin?n 4 il saxland?qdan sonra da he? bir kimy?vi d?yi?ikliy? m?ruz qalmayacaq v? yüks?k temperatur ??raiti onun ?irinliyini d?yi?m?y?c?k.