1976-c? ild? t?dqiqat??lar ilkin olaraq saxarozan?n xlorlu t?r?m?l?rini t?dqiq ed?rk?n t?sadüf?n son d?r?c? yüks?k ?irinliy? malik olan sukraloza a?kar etdil?r ki, bu da tatland?r?c?lar sah?sind? mühüm s??ray?? hesab olunurdu, ?ünki sukraloza t?kc? ?irin deyil, h?m d? sabit, qida v? i?kil?rd? istifad? ü?ün ?lveri?li idi. 1980-ci ill?rd? sukraloza t?vsiy? olunan dozalarda insanlarda t?hlük?sizliyini nümayi? etdir?r?k toksikoloji t?dqiqatlar v? klinik s?naqlar da daxil olmaqla ?oxsayl? t?hlük?sizlik testl?rind?n ke?di v? 1991-ci ild? sukraloza ilk d?f? Kanadada qida ?lav?si kimi istifad?y? icaz? verildi. Amerika Birl??mi? ?tatlar? Qida v? D?rman ?dar?si (FDA) sukralozu qida v? i?kil?r ü?ün ümumi tatland?r?c? olaraq t?sdiql?di, istehsal texnologiyas?n?n inki?af? il? sukraloz istehsal x?rcl?ri t?dric?n azald?l?r, bu da onu bazarda daha r?qab?t?davaml? edir v? bi?mi? m?mulatlarda v? i?kil?rd? geni? istifad? olunur. Son ill?rd? sukralozun t?tbiq sah?l?ri daha da geni?l?nmi?dir, m?s?l?n, elektron siqaret mayesi, ?cza??l?q sah?si, funksional qida v? s. Onlar?n aras?nda elektron siqaretl?r xüsusi yüks?k temperaturlu i? ??raitin? g?r? sukralozun istifad?si d? ?n?n?vi qidalardan f?rql?nir.

Elektron siqaretl?rd? sukralozun v?ziyy?ti

Sukraloza, e-siqaret mayesinin tatland?r?c?s? olaraq, sür?tli tatland?rma, yüks?k ?irinlik v? ?irinliyi t?rk etm?d?n t?bii ?irinlik kimi a?kar üstünlükl?r? malikdir. Eyni zamanda, ?at??mazl?qlar da n?z?r? ?arp?r, yüks?k ?lav? miqdar? il? pasta nüv?sinin riski yüks?kdir v? yüks?k temperaturda hidrogen xlorid (HCl) v? xlor birl??m?l?ri kimi z?r?rli madd?l?r yaradaraq termal par?alanma ba? ver? bil?r. Bundan ?lav?, xlorid ionlar? metal istilik naqill?ri il? qar??l?ql? t?sir g?st?r? bil?r v? bu, a??r metallar?n ??km?sin? s?b?b olur v? sa?laml?q riskl?rin? s?b?b olur.

2015-ci ild? Sun Yat-sen Universitetind?n Lu Xialian (sukralozun termal par?alanma performans?) v? ba?qalar? sukralozun termal par?alanma performans?n? ara?d?rmaq ü?ün TG-DSC-FTIR texnologiyas?ndan istifad? etmi?l?r v? n?tic?l?r g?st?rmi?dir ki, sukraloz 120 ℃ temperaturda par?alanma?a ba?lay?r, HCl, H2O v? CO2 ?m?l? g?tirir. Qidada sukralozun t?rkibi ?ox az oldu?undan sukraloza par?alanma?a ba?layacaq. Onun par?alanmas? n?tic?sind? yaranan hidrogen xlorid m?d? tur?usunun ?sas t?rkib hiss?si olan xlorid tur?usu kimi suda h?ll olunur v? 200°C-d?n a?a?? yüks?k temperaturda bi?irm? ??raitind? sukralozun insan orqanizmi ü?ün z?r?rli madd?l?r ?m?l? g?tirm?diyini hesab etm?k olar. Xüsusi yüks?k temperaturlu i? ??raiti (> 200 ° C) s?b?bind?n elektron siqaret mayesi ?n?n?vi yem?k bi?irm? il? müqayis?d? h?l? d? daha ?ox qeyri-mü?yy?nliy? malikdir. 2019-cu ild? Rachel El-Hage (Elektron siqaret mayel?rin? sukralozun ?lav? edilm?si n?tic?sind? yaranan z?h?rli emissiyalar v? ba?qalar?. sukraloza ?lav? edilmi? elektron siqaret mayel?rinin aerozol burax?l??lar?n? a?kar etm?k ü?ün GC-MS-d?n istifad? etdi v? aerozol burax?l??lar?nda iki xloropropanol mayesi tapd? v? eyni miqdarda sukralozun t?rkibind? xloropropanol il? s?x ?laq?li idi. il, Anna K. Duell (Elektron Siqaret Mayel?rinin Vaping zaman? Sukraloza il? T?kmill??dirilmi? Deqradasiyas?) v? ba?qalar? 1H NMR spektroskopiyas?, ion xromatoqrafiyas? v? qaz xromatoqrafiyas? il? birlikd? kütl?vi spektrometriya v? alov ionla?ma detektorunun a?karlanmas? n?tic?sind? sukralozun potensial olaraq z?r?rli orqanikloridl?rin istehsal?na s?b?b oldu?unu a?kar etdil?r. v? h?lledicil?r atomla?d?r?ld?qda asetallara ?evrilir.

2024-cü ild? Elektron siqaret s?nayesi i??isi Yan (Sukraloza v? neotam?n elektron siqaretl?rd? v? sukralozda metal ??kdürülm?sinin t?hlük?sizliyin? t?siri iki tatland?r?c?, neotam v? sukraloza aras?nda, elektron siqaretl?rd?n a??r metallar?n s?rb?st burax?lmas? v? onlar?n hüceyr? f?aliyy?tin? t?sirl?ri aras?nda müqayis? edildi. N?tic?l?r g?st?rdi ki, eyni ??rtl?rd? sukralozun daha ?ox a??rla?mas?na s?b?b olur. metallar v? elektron siqaretl?rd? sukraloza n? ba? verdiyini daha ?ox t?sir etdi

Xülas?, sukraloza qidada nisb?t?n sabitdir v? sa?laml?q riskl?ri azd?r. Elektron siqaret mayesind? dad?n yax??la?d?r?lmas? ü?ün sukraloza g?z ard? edil? bilm?z, ?v?z edilm?si müv?qq?ti olaraq daha ??tindir, bundan ir?li g?l?n t?hlük?sizlik riskl?rini qiym?tl?ndirm?k olmaz, lakin toksiklik haqq?nda dan??maq ü?ün dozan? bir k?nara qoymaq bir yaramazl?qd?r, sukralozdan nec? a?labatan istifad? edilm?si diqq?t m?rk?zind?dir. Bundan ?lav?, h?l? d? ?oxlu ?sas m?lumatlar ?at??m?r v? h?l? d? davaml? eksperimental k??fiyyat aparmaq v? t?dric?n t?kmill??dirm?k laz?md?r.