Ksilitol v? ??k?r t?rkibi, kaloril?ri, qan ??k?rin? t?sirl?ri v? di? sa?laml??? bax?m?ndan ?h?miyy?tli f?rql?r? malikdir. Ksilitol, ?sas?n a?caqay?n, pal?d, qar??dal? v? ??k?r qam??? kimi bitki materiallar?ndan ?ld? edil?n t?bii tatland?r?c?d?r. Onun kimy?vi formulu C ? H ?? O ?, be? karbon ??k?r spirtin? aiddir, ?irinliyi t?qrib?n 90% saxaroza t??kil edir v? h?r qrama t?xmin?n 2,4 kkal enerji verir. Bunun ?ksin? olaraq ??k?r (saxaroza kimi) qlükoza v? fruktozadan ibar?t disakariddir v? h?r qrama t?xmin?n 4 kkal enerji verir. Onu q?bul etm?k qan ??k?ri s?viyy?sinin sür?tl? artmas?na s?b?b ola bil?r. .

Ksilitolun sa?laml?q t?sirl?ri aras?nda qan qlükoza s?viyy?l?rind? ?h?miyy?tli dal?alanmalara s?b?b olmayacaq v? diabet x?st?l?ri ü?ün uy?undur. O, h?m?inin a??z bo?lu?unda bakteriyalar?n yaratd??? tur?u madd?l?ri azalda bil?n v? a??z sa?laml???n? qoruma?a k?m?k ed?n ?ürük ?leyhin? xüsusiyy?tl?r? malikdir. Bununla bel?, ksilitolun h?ddind?n art?q istehlak? m?d?-ba??rsaq narahatl???na s?b?b ola bil?r, buna g?r? d? onu orta s?viyy?d? istehlak etm?k t?vsiy? olunur. .

Ksilitol qida s?nayesind? geni? istifad? olunur v? saqq?z, konfet v? a?a?? kalorili qidalar kimi ??k?rsiz qida ?lav?si kimi istifad? olunur. O, h?m?inin tatland?r?c? v? n?ml?ndirici kimi istifad? edil? bil?r, lakin maya art?m? v? fermentasiya f?aliyy?tini mane? t?r?d? bildiyi ü?ün fermentl??dirilmi? qidalar ü?ün uy?un deyil.