Vanilinin kimy?vi ad? 4-hidroksi-3-metoksibenzaldehiddir, metil protokatexualdehid v? ya vanilin kimi d? tan?n?r. Bu, mühüm geni? spektrli yüks?k s?viyy?li ?tirdir v? 2019-cu ild? dünyada istehsal edil?n ?n b?yük ?tirl?rd?n biridir. ?irin paxla v? toz aromas?na malikdir v? fiksator, koordinator v? l?zz?t verici kimi istifad? edil? bil?r. Qida, i?ki, kosmetika, günd?lik kimy?vi madd?l?r v? ?cza??l?q kimi s?nayel?rd? geni? istifad? olunur. A?a?? s?naye sah?l?rind? istifad? nisb?ti qida ?lav?l?ri ü?ün t?xmin?n 50%, ?cza??l?q ü?ün ara m?hsullar ü?ün 20%, yem ?lav?l?ri ü?ün 20% v? dig?r m?qs?dl?r ü?ün t?xmin?n 10% t??kil edir.

Vanilin hal-haz?rda dünyada ?n ?ox istifad? edil?n yem?k ?dviyyatlar?ndan biridir v? "qida ?dviyyatlar?n?n kral?" kimi tan?n?r. ?sas?n qida s?nayesind? ?tirli madd? kimi istifad? olunur v? tortlar, dondurmalar, s?rinl??dirici i?kil?r, ?okolad, bi?mi? m?mulatlar v? spirtli i?kil?rd? t?tbiq edilir. X?mir v? pe?enyel?rd? onun dozas? 0,01% - 0,04%, ?irniyyatlarda 0,02% - 0,08%, ??r?k m?mulatlar?nda is? ?n yüks?k doza 220 mq · kq-1 t??kil edir. ?okoladda ?n yüks?k doza 970 mq · kq-1 t??kil edir. O, h?m?inin müxt?lif qidalarda v? ?dviyyatlarda qida konservant? ?lav?si kimi istifad? edil? bil?r; Kosmetika s?nayesind? ?tir v? üz kremind? ?tirli madd? kimi istifad? edil? bil?r; Günd?lik kimya s?nayesind? günd?lik kimy?vi m?hsullar?n aromas?n? d?yi?dirm?k ü?ün istifad? edil? bil?r; Kimya s?nayesind?, k?pükd?n t?mizl?yicil?r, vulkanla?d?r?c?lar v? kimy?vi prekursorlar kimi; O, h?m?inin amin birl??m?l?rinin v? mü?yy?n tur?ular?n s?naqdan ke?irilm?si kimi analiz v? a?karlama ü?ün t?tbiq oluna bil?r; ?cza??l?q s?nayesind? qoxu blokadas? kimi. Antibakterial xüsusiyy?tl?rin? g?r? vanilin ?cza??l?q s?nayesind?, o cüml?d?n d?ri x?st?likl?rinin müalic?sind? ?cza??l?q m?hsulu kimi istifad? edil? bil?r. Vanillin mü?yy?n antioksidant xüsusiyy?tl?r? v? x?r??ngin qar??s?n?n al?nmas? t?sirl?rin? malikdir v? bakteriya hüceyr?l?ri aras?nda siqnal ?türülm?sind? i?tirak ed? bil?r. G?l?c?kd? bu potensial t?tbiq sah?l?ri bazarda vanillin? t?l?bat?n sür?tl? artmas?na k?m?k ed?c?k. 2019-cu il? q?d?r qlobal bazarda vanilin illik istehlak? 20000 ton civar?ndad?r.