Bir ?ox insan qrip m?vsümünd? C vitamini püskür?n tabletl?ri i??c?k v? bir zamanlar ilahi d?rman olan "Vitamin C Yinqiao Tablet" d? "vitamin C" v? "antiviral soyuqd?ym?" ad?n? dinl?y?r?k b?yüy?n bu n?sli bir-birin? ba?lad?. B?s, q?dim tarix? malik olan vitamin C-nin bel? bir rolu varm?? C vitaminini nec? ?lav? etm?liy?m? C vitamini ?ox ola bil?rmi? ?ox yem?kd? problem varm??
Bu burax?l?? C vitamini m?vzusundad?r, ara?d?r?n C vitamini n?dir, hans? rolu var, nec? ?lav? etm?k olar?
Askorbin tur?usu olaraq da bilin?n C vitamini kimy?vi qurulu?a g?r? qlükoza b?nz?r bir h?ll olunan vitamindir. ?nsan orqanizmind? onun ?sas rolu bir ne??dir:
?h?miyy?tli zülallar?n sintezin? k?m?k edir: Vitamin C d?rid?, di?l?rd? v? sümükl?rd? olan kollagenin sintezind? z?ruridir, buna g?r? d? C vitamini ?at??mazl??? yaralar?n yava? sa?almas?na s?b?b olur. C vitamini d? ya? metabolizmas?nda mühüm da??y?c? olan karnitinin sintezin? k?m?k edir. ② Vitamin C: neyrotransmitterl?ri, vazodilatatorlar? v? iltihab? azaldan prostasiklin madd?l?rini sintez etm?y? k?m?k edir. Vitamin C: t?bii antioksidantd?r, b?d?nin antioksidan madd?l?rini tamamlaya bil?r.
Antioksidanlar n?dir? Antioksidantlar anlay??? bir q?d?r müc?rr?ddir v? izah edilm?lidir.

?nsanlar metaboliz? etm?k ü?ün oksigend?n istifad? edirl?r, madd?l?r mübadil?si prosesind? yaln?z t?crid olunmu? elektronlarla (o cüml?d?n superoksid anionu (.O2 -), hidroksil radikal? (.OH) v? hidrogen peroksid (H?O?)) b?zi oksigen molekullar? istehsal ed?c?kdir. Bu cür t?crid olunmu? elektron oksigen molekulu qeyri-sabitdir v? s?rb?st h?r?k?t edir, ona g?r? d? oksidl??dirici radikal adlan?r.
Normal insanlar bu g?zib-dola?an oksidl??dirici radikallar? z?r?rsizl??dirm?k ü?ün dig?r madd?l?r vasit?sil? elektron ver?c?kl?r, buna g?r? d? he? bir problem olmayacaq.
Xarici stimullara m?ruz qald?qda (radiasiya, xroniki iltihab, patogen hücum kimi) v? ya ?z metabolik anormall?qlar? ?ox oksidl??dirici s?rb?st radikallar istehsal ed?c?k, vaxt?nda z?r?rsizl??diril? bilm?z.
Bu s?rb?st radikallar dig?r elektron molekullar?n? soyaraq hüceyr? divar?n? v? hüceyr?nin genetik material?n? m?hv edir, hüceyr? apoptozunu sür?tl?ndirir v? x?st?liy? s?b?b olur [1].
Antioksidantlar adlanan elektron donorlard?r ki, onlar oksidl??dirici s?rb?st radikallar? elektronlarla t?min ed? bilirl?r ki, o, z?r?rsiz oksigen molekuluna ?evrilsin. H?ddind?n art?q oksidl??dirici s?rb?st radikallar insan orqanizmin? b?yük ziyan vurur, buna g?r? d? insan orqanizmind? ?oxlu antioksidantlar var, p?hriz antioksidanlar? ?sas?n t?z? meyv? v? t?r?v?zl?rd? m?vcuddur, bir ?ox ara?d?rmalar daha ?ox meyv? v? t?r?v?z yem?k ?lüm hallar?n? azalda bil?c?yini a?kar edib.
?n ?ox yay?lm?? p?hriz antioksidanlar?na a?a??dak?lar daxildir: beta karoten v? ?laq?li karotenoidl?r (vitamin A), C vitamini v? E vitamininin müxt?lif formalar?.
C vitamini b?d?n t?r?find?n sintez edil? bilm?z v? qida il? al?nmal?d?r. Qidada olan C vitamini nazik ba??rsaqda sorulur v? bu udma prosesi d? adaptivdir, ?ox yem?k udma nisb?tinin azalmas?na s?b?b olacaq, q?bulu günd? 1000 mq-dan ?ox olduqda, absorbsiya nisb?ti yaln?z 50% v? ya daha azd?r.
AB?-da t?vsiy? olunan günd?lik C vitamini t?l?bi: u?aqlar ü?ün 15-45 mq/gün; Qad?nlar ü?ün günd? 75 mq; ki?il?r ü?ün günd? 90 mq; hamil? v? ya laktasiya ed?n b?yükl?r ü?ün günd? 120 mq-a q?d?r. Yetkinl?r ü?ün C vitamini q?bulunun yuxar? h?ddi günd? 2000 mq-d?r.

② ?inin daimi p?hriz qida istinad q?bulu: ?ks?r b?yükl?r ü?ün t?vsiy? olunan C vitamini miqdar? 100 mq, yuxar? h?ddi is? 2000 mq-d?r.
H?ddind?n art?q z?r?rli ola bil?rmi? C vitamini suda h?ll olunan vitamin oldu?undan art?ql??? b?yr?kl?r vasit?sil? xaric oluna bilir v? nadir hallarda z?h?rl?nm?y? s?b?b olur, lakin b?yr?k da?lar?nda diqq?t t?l?b ed?n bir problem var, ?ünki C vitamini sidikd? oksalat?n miqdar?n? art?racaq v? ?oxlu oksalat kalsiumla birlikd? da?lar ?m?l? g?tir?c?k. Ki?il?rd? C vitamini v? oksalat b?yr?k da?lar?n?n p?hriz v? ?lav? q?bulu aras?nda korrelyasiya var [2]. Buna g?r? d?, C vitamininin t?vsiy? olunan yuxar? h?dd?n art?q q?bul edilm?si t?vsiy? edilmir.
C vitamini dedikd? ilk a??la porta?al v? tur? limon g?lir, ?slind? bir ?ox t?r?v?z v? meyv?nin t?rkibind? ?oxlu C vitamini var. 100 qr yem?k ü?ün C vitamini miqdar?n? sifari? ets?niz, porta?al birincid?n uzaqd?r.
A?a??dak? madd?l?r C vitamini il? z?ngindir:

R?ngli bib?r v? ya??l bib?r: Q?rm?z? bib?r 100 q 190 mq C vitamini ehtiva edir, bir orta boy r?ngli bib?r 2 günlük C vitamini ehtiyac?n? ?d?y? bilir, eyni zamanda A vitaminini d? t?min edir, antioksidan fabriki oldu?u deyil? bil?r, c?mi 26kkal. Ya??l bib?rin t?rkibind?ki C vitamini bir q?d?r azd?r, lakin 1 günlük ehtiyac? ?d?m?y? kifay?t edir, ?slind? q?rm?z? bib?rin t?rkibind? C vitamini d? ?ox yüks?kdir, 1 ki?ik kasa 100 mq v? ya daha ?ox ola bil?r, lakin h?r k?s d?z? bilm?z;
Brokoli: 100 q brokkolinin t?rkibind? 90 mq C vitamini var ki, bu da tam 1 günlük t?l?batd?r v? eyni zamanda 2,6 q qida lifi t?min edir ki, bu da c?mi 34 kkald?r.
Kivi meyv?si C vitamini il? d? z?ngindir. Dig?r t?sirl?rd?n as?l? olmayaraq, papayan?n vitamin t?rkibi ?ox z?ngindir, 100 q papayan?n t?rkibind? 62 mq C vitamini, ?oxlu A vitamini is? c?mi 39 kkal var. C vitamini il? z?ngin olan dig?r meyv? v? t?r?v?zl?r? noxud, ?iy?l?k v? s.
Son 100 qram porta?al v? limonda 53 mq C vitamini var v? günd? iki yem?k C vitamini ?at??mazl??? deyil.