Vitamin E antioksidant, antikanser, iltihab ?leyhin? v? dig?r funksiyalar? olan qoxusuz v? dads?z a??q sar? ya?da h?ll olunan vitamindir. Molekulyar qurulu?una g?r? onu iki kateqoriyaya b?lm?k olar: tokoferollar v? tokotrienollar. H?r bir kateqoriya xromofor halqas?ndak? metil m?vqeyin? g?r? d?rd n?v? b?lünür: alfa, beta, qamma v? delta [1-2]. Tokoferollara aid olan birl??m?l?r, m?s?l?n, tokotrienollar, ?v?zedicil?r f?rqli olduqda mü?yy?n aktivliy? malikdir, lakin tokoferollar?n aktivliyi ?h?miyy?tli d?r?c?d? azal?r.

H?m tokoferol, h?m d? tokotrienol güclü antioksidant t?sir? malikdir. B?d?nd? alfa tokoferol transfer zülal?n?n (alfa TP) v? tokoferol ba?layan zülal?n (TBP) aktivliyi say?sind? tokoferol orqanizm t?r?find?n daha asan sorulur v? istifad? olunur. Buna g?r? d? alfa tokoferol E vitamininin orqanizmd? antioksidant f?aliyy?tinin ?sas t?zahürü hesab olunur. Molekulyar formulu C29H50O2 v? molekulyar ??kisi 430,5 olan alfa tokoferol m?nb?yin? g?r? iki n?v? b?lünür: t?bii v? sintetik, müvafiq olaraq D tipli v? L tipi kimi qeyd olunur. T?bii alfa tokoferol R konformasiyas?nda (RRR), süni ??kild? sintez edilmi? alfa tokoferol is? RS konformasiyas?ndad?r (RRR, RSR, RRS, RSS, SRR, SSR, SRS, SSS). Konformasiya onun f?aliyy?ti il? ?laq?dard?r v? t?dqiqatlar mü?yy?n etmi?dir ki, yaln?z 2R v? ya daha ?ox olan alfa tokoferol b?d?n t?r?find?n istifad? edil? v? udulur. Buna g?r? t?bii alfa tokoferol daha yüks?k qida d?y?rin? malikdir v? süni ??kild? sintez edilmi? alfa tokoferoldan daha t?hlük?sizdir.