Sa?laml?q üstünlüyü

A?a?? kalorili

Poliqlükoza h?zm etm?k v? insanlar v? ya heyvanlar t?r?find?n istifad? etm?k ??tindir, ona g?r? d? daha az kalorili olur. ?ox sayda heyvan v? ya insan t?crüb?l?ri poliqlükozan?n a?a?? kalorili d?y?r? malik oldu?unu, t?xmin?n 1Kcal/q oldu?unu t?sdiql?di.

Ba??rsaq sa?laml???

Poliqlükoza yax?? su tutma qabiliyy?tin? malikdir, bu da ba??rsaq peristaltikas?n? v? n?cisin bo?almas?n? t??viq ed? bil?r. Q?bul edildikd?n sonra q?sa z?ncirli ya? tur?ular?, m?s?l?n, butir tur?usu, izobutirik tur?u, sirk? tur?usu v? s. ba??rsaqda fermentasiya olunur ki, bu da ba??rsaqda faydal? bakteriyalar?n say?n? art?rma?a v? dolay? yolla insan immunitetini yax??la?d?ra, iltihab? v? infeksiyan? azaltma?a v? mü?yy?n bir x?r??ng? qar?? profilaktik t?sir? malik olan z?r?rli bakteriyalar?n say?n? azaltma?a k?m?k edir. Nortrotroz q?bul etdikd?n sonra qan ??k?rini art?rmaq asan deyil, insulinin ifraz?n? stimulla?d?rm?r v? diabet x?st?l?ri ü?ün uy?undur. Bundan ?lav?, poliqlükoza trigliseridl?rin v? xolesterolun limfa damarlar?na daxil olmas?n? azalda bil?r v? ba??rsaq mikroorqanizml?ri t?r?find?n poliqlükozan?n par?alanmas? m?hsullar? xolesterinin sintezini mane? t?r?d? bil?r v? xolesterinin metabolik m?hsulu olan ?d tur?usunu udmaq v? b?d?nd?n birg? bo?alma, bununla da insan orqanizmin? mane ola bil?r. Kilo itkisi poliqlükoza i?tah? mane? t?r?d? v? qida q?bulunu azalda bil?r. O, h?m?inin m?d?-ba??rsaq divar?nda bir film meydana g?tir? bil?r, h?zm sistemind? ya??n udulmas?n? m?hdudla?d?rmaq v? lipidl?rin ifraz?n? t??viq etm?k ü?ün b?zi ya?lar? sar?ya bil?r, bel?likl? ??ki itirm?y? nail ola bil?r. Kalsiumun udulmas?n? t??viq edin Poliqlükoza kalsiumun udulmas?n? v? sümük mineralla?mas?n? art?ra bil?r v? t?dqiqatlar g?st?rdi ki, poliqlükoza konsentrasiyas?n?n artmas? il? si?anlarda jejunum, ileum, kor ba??rsaq v? yo?un ba??rsaqda kalsiumun udulmas? art?m tendensiyas? g?st?rir.

T?tbiq üstünlüyü

Suda h?llolma

Poliqlükoza suda asanl?qla h?ll olunur, 25 ° C-d? h?llolma qabiliyy?ti 80% -dir, q?zd?rma daha tez h?ll olunur v? suda h?ll olunan p?hriz lifi kimi i?kil?r? ?lav? edil? bil?r.

Yüks?k sabitlik

Poliqlükoza ?ox sabitdir, tur?u v? ?sas il? reaksiya vermir v? ??lpaq ??raitd? 90 günd?n ?ox stabil saxlan?la bil?r. Bununla bel?, poliqlükoza tozu higroskopikdir v? yax?? qabla?d?r?lmal?d?r.

A?a?? donma n?qt?si

Poliqlükoza dondurulmu? qidalar?n donma n?qt?sini azalda bil?r v? daha yax?? dad v? ?rim?y? qar?? müqavim?t ü?ün dondurmada istifad? olunur. N?mli poliqlükoza susuzla?d?rma n?tic?sind? qidan?n quru par?alanmas?n?n qar??s?n? almaq ü?ün n?ml?ndirici kimi istifad? edil? bil?r. ?irniyyat v? ??r?k m?mulatlar?nda poliqlükoza saxlama zaman? suyun udulma v? ya itirilm? sür?tini t?nziml?y? bil?r.

Yüks?k ?zlülük

Eyni konsentrasiyada poliqlükoza m?hlulunun ?zlülüyü saxaroza m?hlulu v? sorbitol m?hlulundan daha yüks?k olmu?dur. Poliqlükoza m?hlulunun ?zlülüyü temperaturun artmas? il? azal?r ki, bu da saxaroza m?hluluna b?nz?yir. Jelly v? saqq?z kimi qidalara poliqlükoza ?lav? etm?k daha yax?? elastiklik v? dad ?ld? ed? bil?r.

Bundan ?lav?, poliqlükoza d?rman vasit?l?rinin effektivliyini art?rmaq v? yan t?sirl?ri azaltmaq ü?ün d?rman da??y?c?lar?, d?rman n?zar?ti buraxan agentl?r v? s. istehsal etm?k ü?ün istifad? edil? bil?n ?cza??l?q v? günd?lik kimya s?nayesind? d? istifad? olunur; H?m d? d?riy? qulluq m?hsullar? v? kosmetika istehsal? ü?ün n?ml?ndirici, qal?nla?d?r?c? v? s. kimi istifad? edil? bil?r.

?stehlak??lar?n sa?laml?q m?lumatlar?n?n yax??la?d?r?lmas? il?, müxt?lif n?v qida v? i?kil?rd? poliqlükoza t?tbiqi getdikc? daha geni?dir v? qlobal poliqlükoza bazar? da b?yüm?y? davam edir. ?in Xalq?n?n Ba??rsaq Sa?laml??? Hesabat?na g?r? 2020, ?inlil?rin t?xmin?n 87,6%-nin ba??rsaq sa?laml?q probleml?ri var; Bahar ya???? h?kimi m?lumatlar? da g?st?rir ki, 2022-ci ild? ba??rsaq sa?laml??? il? ba?l? sor?ular?n say? illik art?m tempi 45,7% olmaqla 26,568 milyona ?at?b. Ba??rsaq probleml?rini h?ll etm?k v? ba??rsaq sa?laml???n? qorumaq istehlak??lar?n ?sas sa?laml?q istehlak ehtiyaclar?ndan birin? ?evrilmi?dir. Suda h?ll olunan p?hriz lifl?rind?n biri olaraq, poliqlükoza müxt?lif qida v? i?kil?rd? qidalanman?n yax??la?d?r?lmas?nda geni? istifad? olunan prebiyotik komponentdir v? tez-tez ba??rsaq sa?laml???, idman qidas? v? kilo itkisi kimi funksional qidalarda istifad? olunur.

?stehlak??lar?n sa?laml?q m?lumatlar?n?n yax??la?d?r?lmas? il?, müxt?lif n?v qida v? i?kil?rd? poliqlükoza t?tbiqi getdikc? daha geni?dir v? qlobal poliqlükoza bazar? da b?yüm?y? davam edir. ?in Xalq?n?n Ba??rsaq Sa?laml??? Hesabat?na g?r? 2020, ?inlil?rin t?xmin?n 87,6%-nin ba??rsaq sa?laml?q probleml?ri var; Bahar ya???? h?kimi m?lumatlar? da g?st?rir ki, 2022-ci ild? ba??rsaq sa?laml??? il? ba?l? sor?ular?n say? illik art?m tempi 45,7% olmaqla 26,568 milyona ?at?b. Ba??rsaq probleml?rini h?ll etm?k v? ba??rsaq sa?laml???n? qorumaq istehlak??lar?n ?sas sa?laml?q istehlak ehtiyaclar?ndan birin? ?evrilmi?dir. Suda h?ll olunan p?hriz lifl?rind?n biri olaraq, poliqlükoza müxt?lif qida v? i?kil?rd? qidalanman?n yax??la?d?r?lmas?nda geni? istifad? olunan prebiyotik komponentdir v? tez-tez ba??rsaq sa?laml???, idman qidas? v? kilo itkisi kimi funksional qidalarda istifad? olunur.