Мальтодекстрин - гэта свайго роду г?дрол?з пам?ж крухмалам ? крухмальным цукрам

Мальтодекстрин вырабляецца з раф?наванага кукурузнага крухмалу ферментаты?ным метадам з дапамогай перадавых тэхналог?й апрацо?к?. Добра цякучасць, без асабл?вага паху; Добра раствараецца пры належнай сл?з?стай абалонцы; Н?зкая г?драскап?чнасць, меншая агламерацыя, добры носьб?т для падсалодвальн?ка?, араматызатара, начыння; Эмульгирование ? канс?стэнцыя; паляпшэнне формы ? структуры ежы; Лёгка засвойваецца, падыходз?ць у якасц? харчовай начынк? для ?нвал?да?, а таксама для пажылых людзей ? нема?лят.

Звяжыцеся з нам?

дэтал? прадукту

Ап?санне

Мальтодекстрин з'я?ляецца свайго роду прадуктам г?дрол?зу пам?ж крухмалам ? цукрам крухмалу. Ён мае характарыстык? добрай цякучасц? ? растваральнасц?, сярэдняй глейкасц?, эмульгирования, стаб?льнасц? ? анты-крыштал?зацы?, н?зкай здольнасц? ?б?раць ваду, меншай агламерацы?, лепшага носьб?та для падсалодвальн?ка?.

Мальтодекстрин - пол?цукрыд, як? выкарысто?ваецца ? якасц? харчовай даба?к?. Ён вырабляецца з крухмалу шляхам частковага г?дрол?зу ? звычайна знаходз?цца ? выглядзе белага г?граскап?чнага парашка, высушанага распыленнем. Мальтодекстрин лёгка засвойваецца, засвойваецца гэтак жа хутка, як ? глюкоза, ? можа быць умерана салодк?м або амаль без густу. Ён звычайна выкарысто?ваецца для вытворчасц? газаваных напоя? ? цукерак. Яго таксама можна знайсц? ? якасц? ?нгрэдыента ? розных ?ншых апрацаваных харчовых прадуктах.

ап?санне2

Функцыя ? прымяненне

Функцыя мальтодекстрина:

Мальтодекстрин выкарысто?ваецца ? якасц? недараг? даба?к? для згушчэння харчовых прадукта?. Ён таксама выкарысто?ваецца ? якасц? напа?няльн?ка ? заменн?ках цукру ? ?ншых прадуктах.

Прымяненне мальтодекстрина:

Мальтодекстрин выкарысто?ваецца ? высакаякасных харчовых прадуктах, так?х як:

- дыетычнае ? дз?цячае харчаванне

- носьб?т распыляльнай сушк?

- сумес? для супа? ? соуса?

- маянэз ? запра?к?

- экструдаванага снэка?

- таварышы па каве

- замарожаныя прадукты

- спецы? ? прыправы (курыны парашок)

Спецыф?кацыя прадукту

Стандарты якасц? мальтодекстрина (значэнне DE: 10-15)

Пункт	Стандартны	Вын?к праверк?
Знешн? выгляд	Белы парашок з невял?к?м жо?тым ценем не мае ф?ксаванай формы	пас
Пах	Ён мае асабл?вы пах соладавага дэкстрыну ? не мае выключнага паху	пас
Густ	Салодкасць або маласалодкасць, ?ншага густу няма	пас
В?льготнасць,%	≤6,0	5.5
PH (у 50% водным растворы)	4,0-7,0	4.9
Ёдная рэакцыя	Няма с?няй рэакцы?	пас
Дээкв?валент,%	10-15	12
Сульфатная попел,%	≤0,6	0,26
Растваральнасць,%	≥98	99.2
Патагенная бактэрыя	не ?снуе	пас
Мыш'як, мг/кг	≤0,5	пас
Св?нец, мг/кг	≤0,5	пас

Стандарты якасц? мальтодекстрина (значэнне DE: 15-20)

Пункт	Стандартны	Вын?к праверк?
Знешн? выгляд	Белы парашок з невял?к?м жо?тым ценем не мае ф?ксаванай формы	пас
Пах	Ён мае асабл?вы пах соладавага дэкстрыну ? не мае выключнага паху	пас
Густ	Салодкасць або маласалодкасць, ?ншага густу няма	пас
В?льготнасць,%	≤6,0	5.6
PH (у 50% водным растворы)	4,5-6,5	5.5
Ёдная рэакцыя	Няма с?няй рэакцы?	пас
Дээкв?валент,%	15-20	19
Сульфатная попел,%	≤0,6	0,2
Растваральнасць,%	≥98	99,0
Патагенная бактэрыя	не ?снуе	пас
Мыш'як, мг/кг	≤0,5	пас
Св?нец, мг/кг	≤0,5	пас