Кс?л?т ? цукар маюць ?стотныя адрозненн? ? складзе, каларыйнасц?, уздзеянн? цукру ? крыв? ? здаро?е зубо?. Кс?л?т - гэта натуральны падсалодвальн?к, як? ? асно?ным здабываецца з расл?нных матэрыяла?, так?х як бяроза, дуб, кукурузныя пачатк? ? жом цукровага трыснёга. Яго х?м?чная формула C ? H ?? O ?, як? належыць да пяц?вугляроднага цукровага сп?рту, з салодкасцю каля 90% цукрозы, забяспечваючы каля 2,4 ккал энерг?? на грам. Наадварот, цукар (напрыклад, цукроза) - гэта дысахарыд, як? складаецца з глюкозы ? фруктозы, забяспечваючы прыбл?зна 4 ккал энерг?? на грам. Яго праглынанне можа выкл?каць хуткае павышэнне ?зро?ню цукру ? крыв?.