В?там?н Е (в?там?н Е) - група тлушчараспушчальных в?там?на?, як?я змяшчаюць α, β, γ, δ-такаферол ? такатрыенол. Гэта важнае пажы?нае рэчыва, якое арган?зм не можа с?нтэзаваць самастойна, ? з'я?ляецца адным з найважнейшых антыакс?данта? ?12.
Х?м?чная структура складаецца з бензап?ранавых кольца? ? г?драфобных бакавых ланцуго?, як?я забяспечваюць пран?кненне л?п?днай мембраны ?67.
ф?з?чныя ? х?м?чныя ?ласц?васц?

Растваральнасць ?: раствараецца ? тлушчы, этаноле ? ?ншых арган?чных растваральн?ках, не раствараецца ? вадзе ?12.
Стаб?льнасць ?: тэрма?стойл?вы (≤200 °C) ? к?слотнае асяроддзе, але адчувальны да шчолача?, к?слароду, ультраф?ялетавых прамянё? ? ?ёна? метала? (Fe3 + + /Cu2 +). Жарка значна зн?шчае акты?насць

Па-першае, ант?окс?дантный с?нэрг?чны механ?зм паглынання свабодных радыкала? крывяноснай с?стэмы ?

В?там?н Е, як тлушчараспушчальны антыакс?дант, пераважна нейтрал?зуе свабодныя радыкалы л?п?да? у клеткавых мембранах, у той час як в?там?н С, як вадараспушчальны антыакс?дант, памяншае ? рэгенеруе ак?слены в?там?н Е (свабодныя радыкалы такаферолу), утвараючы бесперапынны антыакс?дантны цыкл ?17.
Эксперыменты паказваюць, што ?х спалучэнне можа палепшыць антыакс?дантную эфекты?насць у 3 разы, адна малекула в?там?на Е можа бесперапынна выдаляць да 4 свабодных радыкала?, в?там?н С праз механ?зм рэгенерацы? пада?жае час свайго дзеяння ?78.

М?жфазная сетка абароны

В?там?н Е замацо?вае л?п?дны б?слой клеткавай мембраны ? блакуе ланцуговую рэакцыю перак?снага ак?слення л?п?да?. В?там?н С пазба?ляе ад растваральных у вадзе свабодных радыкала? у цытаплазматычнай матрыцы для стварэння двухфазнай с?стэмы абароны л?п?да? ? вады ?13.

Па-другое, эфект двухнак?раванай актывацы? ?муннай с?стэмы ?змацняе прыроджаны ?мун?тэт ?: в?там?н С спрыяе хемотаксису нейтроф?лов, в?там?н Е ?змацняе акты?насць NK-клетак, ? камб?нацыя зн?жае частату ?нфекцый дыхальных шляхо? на 32% 15.
? рэгулюе адапты?ны ?мун?тэт ? : с?нэрг?чны стымулюе прал?ферацыю Т-л?мфацыта?, павышае эфекты?насць выпрацо?к? антыцела? на 28 % ? дабратворна ?плывае на адказ на вакцыну ?57.

Па-трэцяе, шлях сумеснага ?мяшання здаро?я скуры

Абарона ад фотастарэння

В?там?н Е ?нг?б?руе сеп?перак?сленне, выкл?канае УФ-выпраменьваннем, а в?там?н С блакуе акты?насць тыраз?назы, ключавога фермента ? с?нтэзе мелан?ну, ? гэтая камб?нацыя зн?жае частату эрытэматоза скуры на 54%?24.

Рэгуляцыя метабал?зму калагена

В?там?н З актывуе пролилгидроксилазу для садзейн?чання с?нтэзу калагена, а в?там?н Е зн?жае акты?насць коллагеназы, каб прадух?л?ць дэградацыю. Кл?н?чныя выпрабаванн? паказал?, што эластычнасць скуры паляпшаецца на 23%, а глыб?ня маршчын памяншаецца на 19%?34.

4. Сумесны рэжым сардэчна-сасудз?стай абароны
? Умяшанне пры атэрасклерозе ? : в?там?н Е ?нг?б?руе ак?сленне л?папратэ?на? н?зкай шчыльнасц? (ЛПНП), а в?там?н С адна?ляе пашкоджаны эндатэлю сасуда? у спалучэнн? з 18% меншым рызыкай сардэчна-сасудз?стых падзей ?15.
? паляпшэнне м?крацыркуляцы? ? : в?там?н Е зн?жае анамальную агрэгацыю трамбацыта?, в?там?н С павышае трываласць кап?ляра? ? мае значэнне для сумеснай праф?лактык? ? лячэння дыябетычнай рэтынапаты? 58.

5. Характарыстык? кааператы?най аптым?зацы? метабал?зму
? рэгуляцыя метабал?зму жалеза ? : В?там?н С паменшыць трохвалентнае жалеза да двухвалентнага жалеза, палепшыць хуткасць засваення ? 2-3 разы; В?там?н Е абараняе стаб?льнасць мембраны эрытрацыта? ? зн?жае рызыку гемол?зу ?57.
Баланс халестэрыну: В?там?н Е ?нг?б?руе ГМГ-КоА-редуктазу, памяншаючы с?нтэз халестэрыну, в?там?н С спрыяе вывядзенню жо?цевых к?слот ? ? спалучэнн? зн?жае агульны ?зровень халестэрыну на 12-15%.