Натуральная цытрынавая к?слата шырока распа?сюджаная ? прыродзе, яна прысутн?чае ? пладах расл?н, так?х як л?моны, цытрусавыя, ананасы, а таксама ? костках, цягл?цах ? крыв? жывёл. Штучна с?нтэзаваная цытрынавая к?слата вырабляецца шляхам ферментацы? цукру, як? змяшчае так?я рэчывы, як цукар, патака, крухмал ? в?наград.

Мног?я в?ды садав?ны ? агародн?ны, асабл?ва цытрусавыя, утрымл?ваюць вял?кую колькасць цытрынавай к?слаты, асабл?ва цытрына ? лайм - яны ?трымл?ваюць вял?кую колькасць цытрынавай к?слаты, ? пасля высушвання ?трыманне можа дасягаць 8% (? фруктовым соку ?трыманне каля 47 г/л). У цытрусавых ?трыманне цытрынавай к?слаты вагаецца ад 0,005 моль / л для апельс?на? ? в?награду да 0,30 моль / л для цытрын ? лаймов. Гэта ?трыманне змяняецца ? залежнасц? ад росту розных культурных в?да? ? расл?н