Цукар - звыклая ? складаная тэма ? нашым па?сядзённым жыцц?. Ад звычайнай цукрозы, фруктозы да малавядомай D-маннозы, сёння мы пагаворым аб стрыманай, але вельм? патэнцыйнай зорцы - D-маннозе.

D-манноза можа гучаць як незнаёмая назва злучэння, але на самой справе гэта натуральная гексоза, якая шырока сустракаецца ? прыродзе. У адрозненне ад цукрозы ? фруктозы, D-манноза прыходз?ць у поле зроку грамадскасц? дзякуючы сваёй ун?кальнай салодкасц? ? шматл?к?м перавагам для здаро?я. Яго слодыч складае каля 60% цукрозы, з'я?ляецца н?зкакаларыйным функцыянальным цукрам, для пагон? за здаровым харчаваннем для сучасных людзей, несумненна, з'я?ляецца добрым выбарам.

D-манноза не тольк? мае прыемны густ, але ? яе прымяненне. У харчовай сферы яго можна выкарысто?ваць як н?зкакаларыйны подсласт?тель для вытворчасц? розных карысных прадукта?; У той жа час, з-за яго антыакс?дантныя, супрацьзапаленчыя ? ?ншыя ?ласц?васц?, у якасц? ?в?льгатняльн?ка ? анты-старэння кампаненты шырока выкарысто?ваюцца ? касметыцы. У гал?не медыцыны ён паказа? дз??ны патэнцыял, ? даследаванн? паказал?, што D-манноза можа паменшыць запаленчыя захворванн? к?шачн?ка, лячыць рэ?мато?дны артрыт, прадух?л?ць астматычнае запаленне дыхальных шляхо? ? нават паказаць добрыя вын?к? ? лячэнн? рака ? прыроджаных парушэння? гл?каз?лявання.

У апошн?я гады з хутк?м разв?ццём б?ятэхналог?й б?ялаг?чны метад паступова ста? асно?ным метадам вытворчасц? D-маннозы. Гэты метад выкарысто?вае б?ялаг?чныя ферменты для катал?зацы? рэакцы? пера?тварэння ?ншых цукро? (напрыклад, D-фруктозы) у D-маннозу, якая мае так?я пераваг?, як высокая эфекты?насць, абарона навакольнага асяроддзя ? н?зк? кошт.

Сярод мног?х б?ялаг?чных фермента? D-маноза-?замераза карыстаецца перавагай з-за сваёй высокай катал?тычнай здольнасц?. Тым не менш, большасць ранн?х даследавання? выкарысто?вал? к?шачную палачку ? якасц? клетак шас? для вытворчасц?, што палепшыла эфекты?насць вытворчасц?, але таксама ?несла рызык? для бяспек?. У рэшце рэшт, к?шачная палачка не з'я?ляецца бяспечным для харчовых прадукта? штамам, ? х?м?чныя рэчывы, як?я яна вырабляе, ствараюць патэнцыйную небяспеку заражэння эндатакс?нам?. Каб вырашыць гэтую праблему, навуко?цы пачал? шукаць больш бяспечныя альтэрнаты?ныя штамы. У рэшце рэшт, яны абрал? Bacillus subtilis у якасц? новай клетк? шас?. Bacillus subtilis прыцягну? да сябе вял?кую ?вагу з-за сва?х характарыстык нетоксичного, бясшкоднага, эфекты?нага антыбактэрыйнага, няпростага захавання ? нялёгкай устойл?васц? да лека?. Што яшчэ больш важна, ён бы? шырока прызнаны як ?агульнапрызнаны бяспечны? (GRAS) штам, як? адпавядае патрабаванням харчовай г?г?ены.