С?роп фруктозы вырабляецца шляхам г?драл?зу кукурузнага крухмалу ? аднос?цца да катэгоры? крухмальных цукро?. У цяперашняй с?туацы?, кал? цэны на кукурузу адносна стаб?льныя, сабекошт вытворчасц? не будзе павял?чвацца, таму рынкавая цана стаб?льная. Крухмальна-цукровая прамысловасць адпавядае пал?тыцы ?ндустрыял?зацы? сельскай гаспадарк?. Пад уплывам нацыянальнай пал?тык? "Трох сельск?х праблем", з пастаянным удасканаленнем тэхналог?? вытворчасц? крухмальна-цукровай прамысловасц? ? пашырэннем маштаба?, выдатк? на вытворчасць будуць хутка зн?жацца. Больш за тое, з пастаянным удасканаленнем тэхналог?? прымянення фруктознага кукурузнага с?ропу ? ежу, яго эканам?чная эфекты?насць з цукрозай стане больш прыкметнай. Усё больш ? больш людзей будуць разумець фруктозны кукурузны с?роп, ? ?сё больш ? больш харчовых прадпрыемства? будуць выб?раць яго. Так?м чынам, непазбежна, што большая частка кукурузнага с?ропу з фруктозы замен?ць цукрозу ? харчовай прамысловасц?.

С?роп фруктозы - гэта прадукт, як? можа цалкам замян?ць цукрозу ? можа шырока выкарысто?вацца ? харчовай прамысловасц? ? вытворчасц? напоя?, асабл?ва ? вытворчасц? напоя?. Яе водар ? густ пера?зыходзяць цукрозу. Рост кошта? на цукар паказа? пераваг? фруктовага глюкознага с?ропу ? так?х гал?нах, як харчовая ? напойная. Слодыч фруктовага глюкозного с?ропу бл?зкая да цукрозы пры такой жа канцэнтрацы?, а водар чымсьц? падобны на натуральны фруктовы сок. Дзякуючы ная?насц? фруктозы, ён валодае асвяжальным ? духмяным адчуваннем. З ?ншага боку, кукурузны с?роп з высок?м утрыманнем фруктозы мае халодную салодкасць пры тэмпературы н?жэй за 40 ℃, ? яго слодыч павял?чваецца з пан?жэннем тэмпературы. С?роп фруктозы цалкам замяняе цукрозу, прысмак? экв?валентныя прыкладна 90% цукрозы пры той жа канцэнтрацы?. Пры частковай замене цукрозы з-за с?нэрг?чнага эфекту фруктозы, глюкозы ? салодкасц? цукрозы агульная слодыч застаецца такой жа, як ? цукроза пры той жа канцэнтрацы?. Замена цукрозы фруктовым глюкозным с?ропам у ежы, напоях ? г.д. не тольк? тэхн?чна магчымая, але таксама падкрэсл?вае духмяныя ? асвяжальныя характарыстык? фруктовага глюкознага с?ропу. З карэкц?ро?кай пал?тык? цукровай прамысловасц? К?тая ? 2000 годзе цана на цукрозу пачала расц?, ? паступова з'яв?лася перавага эканам?чнай эфекты?насц? выкарыстання кукурузнага с?ропу з фруктозай замест цукрозы ? ежы. Некаторыя буйныя прадпрыемствы па вытворчасц? крухмальнага цукру ? К?та? пачал? вырабляць фруктозны кукурузны с?роп, ? распрацо?ка фруктознага кукурузнага с?ропу ? К?та? адкрыла рэдкую магчымасць. Вытворчасць кукурузнага с?ропу з высок?м утрыманнем фруктозы не абмежавана рэг?ёнам або сезонам, абсталяванне адносна простае, а ?нвестыцыйныя выдатк? н?зк?я.