Сукралоза - гэта не цукар, а подсласт?тель. Ён с?нтэзуецца шляхам х?м?чнай апрацо?к? цукрозы, селекты?на замяняючы тры г?дракс?льныя групы ? малекулах цукру трыма атамам? хлору, ? таму не валодае метабал?чным? характарыстыкам? вуглявода?. Слодыч сукралозы можа дасягаць прыкладна ? 600 разо? большай, чым цукроза, але яна не засвойваецца чалавечым арган?змам ? не выпрацо?вае калорый, таму л?чыцца нехарчовым падсалодвальн?кам. ?

?

?

Сукралоза шырока выкарысто?ваецца ? якасц? замены цукру ? ежы ? напоях, асабл?ва падыходз?ць для хворых на цукровы дыябет ? людзей, як?я сядзяць на дыеце, таму што яна не выкл?кае вагання? цукру ? крыв?. Аднак, хоць сукралоза падыходз?ць для хворых на цукровы дыябет, колькасць сукралозы, спажыванай кожны раз, пав?нна кантралявацца ? пэ?ным дыяпазоне, каб пазбегнуць магчымых рызык для здаро?я. Акрамя таго, сукралоза звычайна не ?жываюць самастойна, а дадаюць у якасц? харчовай даба?к? ? розныя прадукты.

?

Х?м?чная формула сукралозы - C12H19Cl3O8, якая мае характарыстык? высокай прысмак?, высокай стаб?льнасц? ? ?стойл?васц? да святла, цяпла ? значэння? pH. Ён добра раствараецца ? вадзе, метаноле ? этаноле. Ён бы? сумесна распрацаваны ? запатэнтаваны Taylor&Co. ? Лонданск?м ун?верс?тэце ? 1976 годзе, ? бы? запушчаны на рынак у 1988 годзе. Гэта адз?н з самых ?дэальных падсалодвальн?ка?.

?

?

?