Маноза — гэта монацукрыд, растваральны ? вадзе, слаба растваральны ? этаноле. Бескаляровы або белы крыштал?чны парашок. Ён адыгрывае важную ролю ? метабал?зме чалавека, асабл?ва ? працэсе гл?каз?лявання пэ?ных бялко?. Маноза цяжка засвойваецца арган?змам чалавека, ? яна выводз?цца з арган?зма чалавека не?забаве пасля прыёму ?нутр, гало?ным чынам праз метабал?зм ныркам?, а агульны метабал?чны цыкл складае каля васьм? гадз?н. Прыём манозы не выкл?кае павышэння ?зро?ню цукру ? крыв?, таму гэта тып цукру, як? могуць ужываць некаторыя людз? з дыябетам. У прыродзе маноза ?снуе ? свабодным стане ? некаторых садав?не, так?х як журав?ны, яблык?, апельс?ны ? г.д. У арган?зме чалавека маноза размеркавана ва ?с?х ткан?нах ? крыв?, уключаючы скуру, органы ? нервы. У гэтых ткан?нах маноза ?дзельн?чае ? с?нтэзе гл?капратэ?на?, як?я рэгулююць функцыю а?та?муннай с?стэмы. Папярэдн?я кл?н?чныя даследаванн? паказал?, што маноза можа лячыць ? прадух?ляць ?нфекцы? мочэвыводзячых шляхо?, таму некаторыя замежныя прадукты для здаро?я з манозай у якасц? асно?нага кампанента выкарысто?ваюцца для падтрымання здаро?я мочэвыводзячых шляхо?. Ман?тол — гэта цукровы сп?рт, звычайна адна?ляны з цукру (маназы), ?замеры сарб?ту, растваральны ? вадзе, белы крыштал?чны парашок, салодк? на смак, падобны да цукрозы. Ман?тол можа выкарысто?вацца не тольк? як выдатны шк?летны агент, але ? як л?яф?л?заваны бялковы ахо?ны сродак у некаторых рэцэптах. Ахо?ны эфект ман?толу на бялок звязаны з яго канцэнтрацыяй ? марфалаг?чнай структурай, а яго канцэнтрацыя часам звязана з крыштал?чнай марфалог?яй. Л?чыцца, што аморфны ман?тол мае функцыю стаб?л?зацы? бялку, у той час як крыштал?заваны ман?тол губляе сваю ахо?ную функцыю. Канцэнтрацыя ман?толу 1% або менш прадух?ляе агрэгацыю бялковых прэпарата? праз утварэнне аморфных структур, але высок?я канцэнтрацы? ман?толу маюць тэндэнцыю крыштал?завацца ? спрыяюць агрэгацы? бялковых прэпарата?. Для большасц? бялко? захаванне пры тэмпературы 4°C з'я?ляецца тольк? кароткачасовым (каля 1 тыдня) пасля рэсуспендавання. Для працяглага захо?вання рэкамендуецца падрыхтаваць разба?ляльн?к? (як?я пав?нны ?трымл?ваць бялк?-носьб?ты, так?я як 0,1% BSA, 5% HSA або 10% FBS), а затым замароз?ць ?х пры тэмпературы -20℃ або -80℃. Важна пазбягаць па?торнага замарожвання ? размарожвання, бо кожнае замарожванне ? размарожванне прывядзе да частковай ?нактывацы? бялку. Трэгалоза ? ман?т звычайна дадаюць 8% (па масе па аб'ёме) у якасц? л?яф?л?заваных ахо?ных рэчыва?. Трэгалоза, в?давочна, можа прадух?л?ць змяненне другаснай структуры бялку, а таксама расцяжэнне ? агрэгацыю бялку падчас л?яф?л?зацы?. Ман?тол таксама шырока выкарысто?ваецца ? якасц? л?яф?л?заванага ахо?нага рэчыва ? напа?няльн?ка, як? можа паменшыць назапашванне некаторых бялко? пасля л?яф?л?зацы?. Напа?няльн?к можа забяспечыць адпаведную структуру для л?аф?л?заванага асадка, спрыяць прав?льнай форме л?аф?л?заванага блока асадка ? фармаваць порыстую структуру. Порыстасць з'я?ляецца неабходнай умовай для субл?мацы? замарожанай вады, а большыя пары могуць субл?маваць хутчэй, таму можна скарац?ць час першаснай сушк?. Даданне напа?няльн?ка? дазваляе скарац?ць час першаснай сушк? (тэмпература прадукту Tp?Tg' або Tc) ? можа быць выкарыстана для аптым?зацы? працэсу л?яф?л?зацы? б?яфармацэ?тычнай прэпарата. Звычайна суаднос?ны стаб?л?затара ? напа?няльн?ка пав?нна быць не менш за 1:2, каб забяспечыць неабходную крыштал?зацыю напа?няльн?ка. Атрыманая рашотка забяспечвае механ?чную падтрымку кампанента? у ?х аморфным стане. Вышэй за Tg' аморфны стан, утвораны с?стэмай падрыхто?к?, недастаткова жорстк?, каб вытрымл?ваць уласную вагу, ? будзе руйнаваць на крыштал?чную сетку. Дзякуючы механ?чнай падтрымцы, руйнавання можна пазбегнуць, нягледзячы на ??тэмпературу сушк? вышэй за Tg' (ц? нават Tc). У прэпаратах з канцэнтрацыяй бялку