(1) Элементы жыцця, як?я сустракаюцца ? прыродзе

Як прыродны моносахарат манноза выя?лена ? эп?дэрм?се яблыка? (0,7-1,2%) ? апельс?на? (0,3-0,8%). Яго малекулярная формула была ?. C?H??O? ? глюкоза ?. 8. Падчас метабал?зму чалавека маноза пран?кае ? клетк? праз спецыф?чны транспарцёр GLUT1, але не актывуе с?стэму, якая вылучае ?нсул?н, што роб?ць яе бяспечным салодк?м выбарам для дыябетыка? ?78.

?

(2) Рост новых харчовых дабавак

У 2023 годзе Нацыянальная кам?с?я па ахове здаро?я ?несла ал?гамер маннозы канжаку ? л?к новай харчовай сырав?ны, што азначае аф?цыйны ?ваход маннозы ? харчовую прамысловасць ?7. Ступень пол?мерызацы? ал?гацукрыду маннозы, атрыманага шляхам ферментаты?нага г?дрол?зу глюкаманнану канжаку, кантралюецца ? межах 2-10 адз?нак цукру, што не тольк? захо?вае прыродныя ?ласц?васц?, але ? мае прыдатнасць да перапрацо?к?. ?7 выкарысто?ваецца ? больш чым 20 в?дах ежы, так?х як напо? без цукру ? функцыянальнае печыва.

?

Па-другое, здаровы механ?зм пашырэння магчымасцей маннозы

(а) натуральны бар'ер с?стэмы мочэвыводзяшч?х шляхо?

Кл?н?чныя дадзеныя паказваюць, што 2 г маннозы ? дзень могуць зн?з?ць частату па?торных ?нфекцый мочэвыводзяшч?х шляхо? у жанчын на 38%?8. Яго механ?зм дзеяння ?ключае:

?

? ф?з?чны кл?ранс ? : 90% паступлення выводз?цца праз мачавыпускальны канал на працягу 30-60 хв?л?н, а патагенныя бактэры? (напрыклад, к?шачная палачка) выводзяцца з арган?зма ?8;

? парэпанне б?яплёнк? ? : разбурыць β-1, 4-глюкозидную сувязь бактэрыяльнай б?яплёнк?, палепшыць бактэрыцыдную эфекты?насць антыб?ётыка? у 3 разы ?78;

? ?мунная рэгуляцыя ? : спрыяе сакрэцы? дефензина эп?тэл?яльным? клеткам? ?рэтры, павышае мясцовы ?мун?тэт 8.

(2) Нябачны захавальн?к здаро?я к?шачн?ка

Манноал?гацукрыд конжаку можа размнажаць праб?ётык?, так?я як б?ф?дабактэры?, ? павял?чваць колькасць к?шачнай флоры на 25%?7. У ходзе кл?н?чнага выпрабавання ? бальн?цы медыцынскага каледжа Ухань пасля прыёму ал?гас?гра маннозы на працягу 4 тыдня? частата дэфекацы? к?шачн?ка павял?чылася з 2,3 да 4,1 разы на тыдзень, а частата ?здуцц? жывата зн?з?лася на 62%?7.

?

(3) ?нструмент для праф?лактык? ? кантролю метабал?чных захворвання?

У адрозненне ад штучных падсалодвальн?ка?, гл?кем?чны ?ндэкс (Г?) маннозы ро?ны 0, ? замена цукрозы ? хлебабулачных вырабах зн?з?ла п?кавы ?зровень цукру ? крыв? пасля ежы на 2,1 ммоль/л у пацыента? з дыябетам ?78. Даследаванне Journal of Nutrition 2024 г. пацвердз?ла, што маноза паляпшае парушаную талерантнасць да глюкозы ? пацыента? з устойл?васцю да ?нсул?ну ?7 шляхам актывацы? шляху AMPK.

?

3.?навацыйны вопыт у харчовай прамысловасц?

(1) Прыклады распрацо?к? функцыянальнага харчавання

? напо? для абароны мачы ? : 500 мг/бутэлька ал?гацукрыду маннозы было дададзена ? журав?навы комплексны напой пэ?най марк?, ? аб'ём продажа? перавыс?? 2 м?льёны выпадка? у першым па?годдз? ?7;

? пякарня з кантролем цукру ? : заменн?к ежы, прыгатаваны з канжакам ? ал?гацукрыдам маннозы, мае на 45% менш вуглявода? ? ? тры разы больш клятчатк? ?7;

? Узбагачэнне харчавання для дзяцей ? : Сырныя палачк? з даданнем маннозы могуць павыс?ць хуткасць засваення кальцыя на 18%, што было ?ключана ? 30% с?стэмы забеспячэння харчаваннем у дз?цячым садзе ?7.

(2) Прары? у ?навацыйных тэхналог?ях апрацо?к?

Тэхналог?я нак?раванага ферментаты?нага г?дрол?зу, распрацаваная прадпрыемствам? прав?нцы? Хубэй, павял?чыла каэф?цыент канверс?? глюкаманнану канжаку з 58% да 92% ? зн?з?ла сабекошт вытворчасц? на 40%?7. Прымяненне працэсу м?кракапсуляцы? павял?чыла стаб?льнасць маннозы да 60 хв?л?н пры 120 ℃ ? пашырыла яе прымяненне ? гал?не выпечк? ?78.

?

4.Навуковае пазнанне ? рацыянальнае прымяненне

(1) Залатое прав?ла кантролю дозы

? Парог бяспек? ? : аднаразовае спажыванне не перавышае 3 г, сутачнае спажыванне кантралюецца ? межах 5 г, празмернае можа выкл?каць уздуцце жывата, дыярэю (частата каля 7%) ?8;

? спецыяльнае папярэджанне насельн?цтва ? : хуткасць вывядзення пацыента? з нырачнай недастатковасцю зн?з?лася на 50%, неабходна выкарысто?ваць ?8 пад к?ра?н?цтвам лекара;

? С?нэргетычная схема ? : У спалучэнн? з экстрактам журав?н антыбактэрыйны эфект павял?чваецца ? 2,3 разы ?8.

(2) Эвалюцыя стандарта? марк?ро?к? ? гал?ны

Агульныя прав?лы марк?ро?к? пажы?най кашто?насц? расфасаваных харчовых прадукта? з папра?кам? ? 2024 г. патрабуюць:

?

Манноза пазначаецца асобна ? сп?се ?нгрэдыента? ? не пав?нна змешвацца з агульным тэрм?нам ?падсалодвальн?к? ?7;

Сцвярджэнн? аб функцыях пав?нны быць пазначаны як ?не для альтэрнаты?нага лячэння наркотыкам???8;

Дазавання ≥1 г/100 г пав?нна быць пазначана як ?можа выкл?каць нязначны дыскамфорт у к?шачн?ку??7.

1.Спрэчк? ? будучыя перспектывы

(1) ?снуючы фокус спрэчк?

? До?гатэрм?новыя наступствы, як?я неабходна наз?раць ? : до?гатэрм?новыя наступствы бесперапыннага прыёму на працягу больш за 5 гадо? на к?шачную флору не ясныя ?7;

? Натуральнасць ? : ц? змяняе працэс ферментаты?нага г?дрол?зу асно?ныя ?ласц?васц? рэчыва?, выкл?кае акадэм?чную дыскус?ю ?7;

Уздзеянне на экалаг?чны ланцужок: пашырэнне вырошчвання конжака прывяло да пера?тварэння 30% традыцыйных пася?ных зямель, што можа па?плываць на б?яразнастайнасць 7.

(2) К?рунак тэхналаг?чнага разв?цця

? дакладнае прымяненне ? : Распрацо?ка вытворных маннозы, характэрных для розных штама? ?8;

? зялёная вытворчасць ? : гатунк? конжаку, палепшаныя з дапамогай тэхналог?? CRISPR, утрыманне глюкаманнану павял?чана з 60% да 85%?7;

? ?нтэлектуальны ман?торынг ?: Нос?мая прылада кантралюе канцэнтрацыю маннозы ? мачы ? рэжыме рэальнага часу для персанал?заванай даба?к? ?8.

Заключэнне

З'я?ляючыся мадэллю ?нтэграцы? прыроды ? тэхналог?й, маноза не тольк? працягвае старажытную мудрасць пад яблыняй, але ? асвятляе сучаснае харчовае ?нжын?рынг. У адпаведнасц? са стратэг?яй "Здаровы К?тай 2030" гэтая функцыянальная ? бяспечная даба?ка змяняе межы разумення людзей харчовых дабавак. Аднак неабходна ?сведамляць, што рацыянальнае выкарыстанне любой даба?к? пав?нна грунтавацца на збалансаваным харчаванн?, пра што гаворыцца ? ?Непазбежных харчовых даба?ках?: ?Навука ? тэхналог?? зраб?л? ежу больш магчымай, але павага да прыроды за?сёды была асновай харчовай прамысловасц?.