Слодыч у 250-450 разо? перавышае цукрозу, з лёгкай да?касцю. Гл?коз?ды Стевен А валодаюць выразным горк?м густам ? пэ?най да?касцю ? ментолавым водарам. ?х смакавыя характарыстык? саступаюць дисахаридам Стевен А, ? яны ?мерана смачныя. Чысты прадукт мае меншы прысмак ? з'я?ляецца найбольш бл?зк?м да цукру натуральным подсласт?тель. Але кал? канцэнтрацыя высокая, будзе дз??ны пах.

Стевиозид стаб?льны ? к?слотных ? солевых растворах, а яго ?ласц?васц? адносна стаб?льныя пры пакаёвай тэмпературы. Лёгка раствараецца ? вадзе, у паветры

Ён хутка ?б?рае в?льгаць ? мае растваральнасць больш за 40% пры пакаёвай тэмпературы. Добрым густам валодае стевиозид, змешаны з цытрынавай к?слатой або гл?цын; У спалучэнн? з ?ншым? падсалодвальн?ка?, так?м? як цукроза ? фруктоза, ён мае лепшыя смакавыя якасц?. Ён не засвойваецца пасля ежы ? не вылучае цеплавой энерг??, таму з'я?ляецца добрым натуральным подсласт?тель для хворых на цукровы дыябет ? атлусценнем