Х?м?чная назва ван?л?ну - 4-г?дракс?-3-метоксибензальдегид, таксама вядомы як метилпротокатехуальдегид або ван?л?н. Гэта важны водар высокага класа шырокага спектру дзеяння ? адз?н з найбуйнейшых водара? у свеце па стане на 2019 год. Ён мае водар салодкай фасол? ? пудры ? можа выкарысто?вацца ? якасц? ф?ксатара, каардынатара ? араматызатара. Ён шырока выкарысто?ваецца ? так?х гал?нах, як харчовая, напойная, касметычная, па?сядзённая х?м?я ? фармацэ?тыка. Прапорцыя выкарыстання ? пераходных гал?нах складае каля 50% для харчовых дабавак, 20% для фармацэ?тычных прамежкавых прадукта?, 20% для кармавых дабавак ? каля 10% для ?ншых мэта?.

Ван?л?н у цяперашн? час з'я?ляецца адным з найбольш шырока выкарысто?ваюцца харчовых араматызатара? у свеце, вядомы як "кароль харчовых спецый". Ён у асно?ным выкарысто?ваецца ? якасц? араматызатара ? харчовай прамысловасц? ? ?жываецца ? тартах, марожаным, безалкагольных напоях, шакаладзе, хлебабулачных вырабах ? алкагольных напоях. Яго доза ? выпечцы ? печыве складае ад 0,01% да 0,04%, у цукерках - ад 0,02% да 0,08%, а самая высокая доза ? хлебабулачных вырабах - 220 мг · кг-1. Самая высокая доза ? шакаладзе складае 970 мг · кг-1. Яго таксама можна выкарысто?ваць у якасц? харчовай кансервантнай даба?к? ? розных прадуктах ? прыправах; У касметычнай прамысловасц? яго можна выкарысто?ваць як араматызатар духа? ? крэму для асобы; У штодзённай х?м?чнай прамысловасц? яго можна выкарысто?ваць для змены водару штодзённых х?м?чных прадукта?; У х?м?чнай прамысловасц? ? якасц? пеногасителей, вулкан?затара? ? х?м?чных прэкурсора?; Ён таксама можа быць ужыты для анал?зу ? выя?лення, так?х як тэставанне ам?назлучэння? ? некаторых к?слот; У фармацэ?тычнай прамысловасц? ? якасц? блакавальнага паху. Дзякуючы сва?м антыбактэрыйным уласц?васцям ван?л?н можа быць выкарыстаны ? якасц? фармацэ?тычнага прамежкавага прадукту ? фармацэ?тычнай прамысловасц?, у тым л?ку пры лячэнн? скурных захворвання?. Ван?л?н валодае пэ?ным? ант?окс?дантным? ?ласц?васцям? ? прадух?ляе рак, а таксама можа ?дзельн?чаць у перадачы с?гналу пам?ж клеткам? бактэрый. У будучын? гэтыя патэнцыйныя вобласц? прымянення будуць спрыяць хуткаму росту попыту на ван?л?н на рынку. Па стане на 2019 год гадавое спажыванне ван?л?ну на сусветным рынку складае каля 20 000 тон.