Мног?я людз? будуць п?ць шыпучыя таблетк? в?там?на С падчас сезону грыпу, ? некал? чаро?нае лек? "таблетка в?там?на С ?ньцяо" таксама роб?ць гэта пакаленне, якое вырасла, слухаючы назву "в?там?н С" ? "супрацьв?русная прастуда", звязаным? разам. Так?м чынам, ц? адыгрывае такую ??ролю в?там?н С, в?там?н з до?гай г?сторыяй? Як я пав?нен дапа?няць в?там?н С? Ц? можа в?там?на С быць занадта шмат? Ц? ёсць праблема з занадта вял?кай колькасцю ежы?
Гэты выпуск прысвечаны тэме в?там?на С, вывучыце, што такое в?там?н С, якую ролю, як дапа?няць?
В?там?н С, таксама вядомы як аскарб?навая к?слата, - гэта растваральны в?там?н з х?м?чнай структурай, падобнай на глюкозу. Яе асно?ная роля ? арган?зме чалавека мае некальк?:
Дапамагае с?нтэзаваць важныя бялк?: в?там?н С неабходны для с?нтэзу калагена, як? змяшчаецца ? скуры, зубах ? касцях, таму недахоп в?там?на С прывядзе да павольнага гаенню ран. В?там?н С таксама дапамагае с?нтэзаваць карнитин, важны носьб?т тлушчавага абмену. ② В?там?н С: дапамагае с?нтэзаваць нейрамедыятары, вазодилататоры ? рэчывы, як?я зн?жаюць запаленне, простацыкл?н. В?там?н С: прыродны антыакс?дант, ён можа дапа?няць антыакс?дантныя рэчывы ? арган?зме.
Што такое антыакс?данты? Канцэпцыя антыакс?данта? трох? абстрактная ? патрабуе тлумачэння.

Людз? выкарысто?ваюць к?сларод для метабал?зму, у працэсе метабал?зму будуць вырабляцца некаторыя малекулы к?слароду тольк? з ?заляваным? электронам? (уключаючы супероксидный ан?ён (.O2 -), г?дракс?льны радыкал (.OH) ? перак?с вадароду (H?O?)). Такога роду ?заляваная электронная малекула к?слароду нестаб?льная ? будзе свабодна бегаць, таму яе называюць ак?сляльным радыкалам.
Нармальныя людз? аддадуць электрон праз ?ншыя рэчывы, каб нейтрал?заваць гэтыя блукаючыя ак?сляльныя радыкалы, так што праблем не будзе.
Пры ?здзеянн? знешн?х раздражняльн?ка? (так?х як радыяцыя, хран?чнае запаленне, патагенныя атак?) або ?х уласных метабал?чных анамал?й будзе вырабляць занадта шмат ак?сляльных свабодных радыкала?, не можа быць своечасова нейтрал?заваны.
Гэтыя свабодныя радыкалы разбураюць клеткавую сценку ? генетычны матэрыял клетк?, адб?раючы электроны ? ?ншых малекул, паскараючы апоптоз клетак ? прыводзячы да захворвання? [1].
Так званыя антыакс?данты з'я?ляюцца донарам? электрона?, як?я могуць даць электроны ак?сляльным свабодным радыкалам, так што ён станов?цца бяспечнай малекулай к?слароду. Празмерныя ак?сляльныя свабодныя радыкалы наносяць вял?кую шкоду чалавечаму арган?зму, таму ? арган?зме чалавека шмат антыакс?данта?, дыетычныя антыакс?данты ? асно?ным прысутн?чаюць у свежай садав?не ? агародн?не, мног?я даследаванн? паказал?, што ?жыванне большай колькасц? садав?ны ? агародн?ны можа зн?з?ць смяротнасць, насамрэч звязана з багатым? антыакс?дантным? рэчывам? ? гэтых прадуктах.
Найбольш распа?сюджаныя дыетычныя антыакс?данты ?ключаюць: бэта-каратын ? звязаныя з ?м кароц?но?ды (в?там?н А), в?там?н С ? розныя формы в?там?на Е.
В?там?н С не можа с?нтэзавацца арган?змам ? пав?нен паступаць з ежай. В?там?н С, як? змяшчаецца ? ежы, усмоктваецца ? тонк?м к?шачн?ку, ? гэты працэс паглынання таксама з'я?ляецца адапты?ным. Ужыванне занадта вял?кай колькасц? ежы прывядзе да памяншэння дол? паглынання, кал? спажыванне складае больш за 1000 мг у дзень, хуткасць паглынання складае ?сяго 50% або менш.
Рэкамендуемая штодзённая патрэба ? в?там?не С у Злучаных Штатах складае: 15-45 мг/дзень для дзяцей; 75 мг/дзень для жанчын; 90 мг/дзень для мужчын; да 120 мг/сут для цяжарных ? кормячых дарослых. Верхняя мяжа спажывання в?там?на С для дарослых складае 2000 мг/сутк?.

② Рэферэнтная норма спажывання пажы?ных рэчыва? у рацыёне для жыхаро? К?тая: рэкамендуемая колькасць в?там?на С для большасц? дарослых складае 100 мг, а верхняя мяжа - 2000 мг.
Ц? можа занадта шмат быць шкодным? Пакольк? в?там?н С з'я?ляецца вадараспушчальным в?там?нам, л?шак можа выводз?цца праз нырк? ? рэдка выкл?каць атручванне, але ёсць праблема, якая патрабуе ?ваг? пры камянях у нырках, таму што в?там?н С павял?чвае ?трыманне оксалатов ? мачы, а занадта шмат оксалатов утварае камян? з кальцыем. ?снуе карэляцыя пам?ж спажываннем в?там?на С з ежай ? дадаткам? ? аксалатным? камяням? ? нырках у мужчын [2]. Так?м чынам, не рэкамендуецца прымаць больш, чым рэкамендаваная верхняя мяжа в?там?на С.
Кал? справа даходз?ць да в?там?на С, першае, што прыходз?ць на розум, гэта апельс?ны ? к?слыя л?моны, на самай справе, мног?я гародн?на ? садав?на маюць шмат в?там?на С. Кал? ?парадкаваць колькасць в?там?на С на 100 г прадукту, апельс?ны займаюць далёка не першае месца.
Наступныя ?нгрэдыенты багатыя в?там?нам С:

Каляровы перац ? зялёны перац: 100 г чырвонага перцу змяшчае 190 мг в?там?на С. Каляровы перац сярэдняга памеру можа задавол?ць патрэбы ? в?там?не С на 2 дн?, але таксама забяспечвае в?там?н А, можна сказаць, што гэта фабрыка антыакс?данта?, усяго 26 ккал. Утрыманне в?там?на С у зялёным перцы крыху меншае, але дастаткова, каб задавол?ць патрэбы на працягу 1 дня, насамрэч, утрыманне в?там?на С у чырвоным перцы таксама вельм? высокае, 1 маленькая м?ска можа дасягаць 100 мг ? нават больш, але не кожны можа цярпець;
Брокал?: 100 г брокал? ?трымл?ваюць 90 мг в?там?на С, што адпавядае патрэбнасц? на 1 дзень, а таксама забяспечваюць 2,6 г харчовых валокна?, што складае ?сяго 34 ккал.
Плён к?в? таксама багатыя в?там?нам С. Нягледзячы на ?????ншыя эфекты, утрыманне в?там?на? у папа? вельм? багатае, 100 г папа? змяшчае 62 мг в?там?на С, у той час як змяшчае шмат в?там?на А, усяго 39 ккал. ?ншыя садав?на ? гародн?на, багатыя в?там?нам С, ?ключаюць гарох, клубн?цы ? гэтак далей.
Апошн?я 100 г апельс?на? ? л?мона? утрымл?ваюць 53 мг в?там?на С, ? ?жыванне двух апельс?на? у дзень не з'я?ляецца недахопам в?там?на С.