0102030405
Мононатриев глутамат - подобрява вкуса на храната
Описание
Мононатриевият глутамат (MSG) се използва в готвенето като подобрител на вкуса с умами вкус, който засилва месния, пикантен вкус на храната, както естествено срещащият се глутамат прави в храни като яхнии и месни супи. Натриевият глутамат има силен умами вкус на месо и умами вкусът все още може да се усети, когато MSG (мононатриев глутамат) се разреди до 3000 пъти с вода. Той се използва широко в домакинството, готвенето, ресторантьорството, хранително-вкусовата промишленост и др.
Чистота: 99%, 90%, 80%, 50% или по желание на клиента
Диапазон на размерите на окото: 8-20 меша, 10-30 меша, 30-40 меша, 20-60 меша, 40-80 меша, 60-120 меша и прах.
описание2
Функция и приложения
Функции на мононатриевия глутамат:
Тъй като няма пряка хранителна стойност, MSG (мононатриев глутамат) може да увеличи вкуса на храната, което може да повиши апетита на хората. MSG (мононатриев глутамат) също може да подобри смилаемостта на храната на хората.
Като овкусител и в точното количество MSG (мононатриев глутамат) може да подобри други активни за вкус съединения, подобрявайки цялостния вкус на определени храни. MSG (мононатриев глутамат) се смесва добре с месо, риба, птици, много зеленчуци, сосове, супи и маринати и повишава общото предпочитание към определени храни като говеждо консоме.
Приложения на мононатриев глутамат:
Мононатриев глутамат, използван като подобрител на вкуса на храни, като например:
- Сложете директно в кухнята
- Добавете в суха или мокра супа пръчици, супа на кубчета
- Добавяне на замразена храна, аксенична опаковка
- Добавете към обработката на шунка, морски дарове, сушене на храна
- Добавяне на подправки, чубрица, аромат и др.
Спецификация на продукта
| Артикул | ЕДИНИЦА | Спецификация |
| Чистота | % | ≥99,0 |
| Натриев глутамат | % | ≥98 |
| Натриев глутамат | % | ≥60 |
| Размер на частиците | размер на мрежата | 20/30/40/50/60/80/100 меша |
| Пропускливост | % | ≥98 |
| Специфична ротация | [a]D 20 | +24.90+25.30 |
| Загуба при сушене | % | ≤0,5 |
| Хлорид | % | ≤0,1 |
| PH стойност | 5% разтвор | 6,7-7,5 |
| Желязо | mg/kg | ≤5 |
| Сулфат | % | ≤0,05 |
| Арсен | mg/kg | ≤0,5 |
| Олово | mg/kg | ≤1 |
| Zn | mg/kg | ≤5 |