Като цяло, развитието на функционалната хранителна индустрия в Япония не може да бъде отделено от насърчаването на политиките. Функционалната храна на Япония е разделена на специфична функционална храна, хранителна функционална храна и три категории храни за функционално етикетиране, прилагане на класификация и управление на класификацията. Пазарът е зрял и има тенденция да бъде наситен и има три корекции на политиката в хода на японската здравна индустрия. В случай на забавяне на растежа на пазара, разширяването на прага на политиката стимулира растежа на мащаба на индустрията.

Хранителният сгъстител е един от най-важните ексципиенти в хранително-вкусовата промишленост, който играе главно ролята на стабилизиране на формата на храната при обработката на храни, като поддържане на стабилността на суспендираната каша, стабилността на степента на гладкост и стабилността на емулсионната система.
Освен това може да подобри докосването на храната и стабилността на цвета, аромата, вкуса и течното състояние на преработената храна. Важната роля на сгъстителя в преработката на храни се проявява главно в следните аспекти.

Ксилитолът е вид подсладител, който обикновено се извлича от естествени растения и се използва широко в клиничната практика, като хипогликемично лекарство за пациенти с диабет, спомагателно лекарство за лечение на пациенти с хепатит и т.н. В допълнение, ксилитолът може да се превърне в други захари, като соев сос и безалкохолни напитки. Въпреки че ксилитолът е широко използван, не се препоръчва да се консумира в големи количества, тъй като прекомерният му прием може да има неблагоприятни ефекти върху храносмилателната система, дихателната система, кожата и други аспекти на човешкото тяло.

Екстракцията на стевия гликозиди се постига чрез накисване на изсушени листа от стевия във вода, филтриране, за да се отдели течността от листата и стъблата, и допълнително пречистване с помощта на вода или хранителен алкохол - напълно традиционен метод за екстракция на растенията. По този начин се получава чист натурален и изключително сладък подсладител, който може да се консумира ежедневно, без това да повлияе на нивата на кръвната захар - стевиол гликозид.

Традиционният метод за производство на инозитол е хидролиза под налягане. Благодарение на дългогодишния опит в промишленото производство, методът на хидролиза под налягане е основната технологична технология, възприета от местните производители и непрекъснато се подобрява в производството. Общият процес на метода на хидролиза под налягане е следният: фитин (хидролиза) → разтвор за хидролиза (неутрализиране, филтриране) → разтвор на инозитол (отстраняване на примеси и концентрация, центрофугиране при кристализация) → суров инозитол (разтваряне и отстраняване на примеси, центрофугиране при кристализация) → фин продукт. Сред тях хидролизата и рафинирането са двете ключови стъпки.

Еритритолът има добра кристалност и изключително ниска хигроскопичност. Не абсорбира влага дори при относителна влажност от 90% и е много устойчив на топлина и киселина. Разтворимостта на еритритола е ниска, само 37% при 20 ℃. Когато се разтвори във вода, той абсорбира повече енергия, а топлината на разтваряне е -97,4J/g.

Опасността от витамин D идва от хиперкалциемия (твърде много калций в кръвта), което е основният страничен ефект от твърде много витамин D. Хиперкалциемията причинява:

Храната, богата на протеини, въглехидрати и мазнини, хранителни вещества, под действието на физични, химични и биологични фактори, ще загуби оригиналния цвят, аромат, вкус, форма и гниене, сред които ролята на вредните микроорганизми е основната причина за гниене и влошаване на храната.

Сред печива, много сладкиши и бисквитки съдържат много масло. Някои от тези продукти имат много ниско съдържание на влага, стареенето има малък ефект върху техния живот на съхранение, а гранясването на маслото е основният фактор, влияещ върху стабилността им при съхранение. в...

Модифицираният соев фосфолипид, известен също като хидроксилиран лецитин, е химически модифициран соев фосфолипиден продукт. Той приема естествен фосфолипид като суровина, чрез третиране с химическа модификация като хидроксилиране, след това чрез физическо и...