Забелязали ли сте, че яденето на плодове е като яденето на захар сега? Динята, пъпешът и гроздето са сладко сладки, а маракуята, известна със своето кисело и сладко, има чисто сладък сорт. Стават по-сладки и не са плодови - сладки, кисели, плодови. И така, какво се случи с плодовия вкус от детството? Беше ли заменен от технологиите и упоритата работа?

?Сладък критичен удар“ Този ?сладък критичен удар“ започва с благородния плод. През последните години един след друг се появяват благородни плодове: боровинки, авокадо, киви, череши... Всеки е по-скъп от предишния, като боровинките струват 19,9 юана за малка кутия, златното киви от Нова Зеландия струва 10 юана, а чилийските череши се продават за 75 юана за котка в пика си. Всеки е достатъчно скъп за средната класа и достатъчно скъп за обикновените хора. В допълнение към авокадото на фитнес пистата, тези благородни плодове имат общи предимства: големи размери, красив външен вид и висока сладост. Черешите се класифицират според размера на диаметъра, от клас J до клас JJJ, колкото по-висок е класът, толкова по-скъпи са. Червена ягода е нивото на външен вид на това подразделение, ярък цвят, има "рубин", който се вижда. През последните години се появиха малки боровинки с големина 24 mm "Big MAC", на цена до 30 юана/кутия в супермаркетите и вкус на сладко грозде.

С "по-големи, по-сладки и по-красиви", благородните плодове постепенно се обичат от потребителите и също така увеличават износа си. През последните седем години износът на чилийски череши за Китай нараства със среден годишен темп от около 29%. През 2023 г. Нова Зеландия е изнесла 104 000 тона киви за Китай на обща стойност 3,16 милиарда юана. Подобно на изгряващите звезди на идолната индустрия, силно търсените благородни плодове също тихо ?модифицират“ индустриалните стандарти. Например, колкото повече и повече плодове започват да имат степени, тунизийският нар с меки семена цели пет степени; Постепенно се появяват плодове с имена: супер сладък банан, пчелна захарна слива, ананас с черен диамант, ягода Zhangji, диня Kylin, праскова Yangshan... Сладостта на плодовете също постепенно се подобрява в този процес. През 2009 г. средното съдържание на захар на седемте разновидности дини без семки на пазара е под 10%, а най-високото съдържание на захар е само 11,7%. Днес изобилстват десертни сортове с високо съдържание, като 8424, Кирин и ранна пролетна карабина, със съдържание на захар до 13,5% в 2K центрове в Съединените щати. През 90-те години съдържанието на захар в скалния портокал е около 7%, а през последните години съдържанието на захар в сладкия портокал Prince достига 11%. Още по-малко сладките боровинки съдържат пет пъти повече захар, отколкото преди 10 години. Като цяло плодовото поле е прецизирано и индексирано. Освен това, в допълнение към лидерството на благородни плодове, сто овощни градини също са направили няколко приноса. Въз основа на вкуса, Baiyuoru е разработил система за класифициране на качеството на плодовете на четири нива, а именно подпис, степени A, B и C, със специфични параметри, включително "четири степени, една безопасност", тоест киселинност на захарта, свежест, хрупкавост, нежност, вкус и безопасност, допълнени от размер, цвят, дефект и така нататък.

Ходът е известен също като първия стандарт за пълна категория в плодовата индустрия. Какви са били плодовете в старите времена? Всеки има собствено мнение. Вече има единни стандарти за добри плодове с обективни данни за размер, форма и сладост. Това променя потребителския избор, в крайна сметка показателите са по-интуитивни от вкуса на плодовете. Като вземем кивито като пример, в супермаркетите и магазините за плодове златното киви на Jia Pei винаги е най-скъпото и винаги е поставено на препоръчителната позиция, което кара хората несъзнателно да мислят, че по-голямото, по-пълно и гладко повърхностно киви е най-доброто качество. В същото време производствената страна също вижда цели за подобрение. Развъждането е основното средство, известно като "шестоъгълен лонган" "крехък мед" съдържание на захар до 20-24%, е нова порода кръстоска лонган и личи, от екипа на професор Liu Chengming в Южнокитайския селскостопански университет. Все по-усъвършенстваните техники за култивиране също помагат. Смесването на торове, подобряването на почвата и увеличаването на температурната разлика между деня и нощта - всичко това помага на плодовете да натрупват захар. Може да се каже, че популярността на благородните плодове е ударила версията на ?добрия плод“, потребителите виждат високото качество, краят на производството вижда печалбата, баланса на търсенето и предлагането и след това под сговора на двете страни, целият пазар на плодове се развива в посока на ?високо сладко“.

Но пазарите могат да излязат извън контрол. Класически пример е розата Sunshine, която става от рядка до преливаща, сладка до скучна само за седем години. Около 2016 г. слънчевата роза се продаваше за 300 юана на връзка поради малкия си добив, хрупкавата и сладка плът и аромата на роза, така че беше наречена ?Хермес в гроздовата индустрия“. Високата цена направи гроздовата индустрия богат мит, индустрията разпространи такава новина: Shaanxi Weinan фермер от 5 акра грозде с нетна печалба от 680 000 юана. За производителите на плодове високите печалби са най-добрата движеща сила, съвпадна с локализираната технология за отглеждане на слънчева роза през 2016 г. Най-накрая узрял, този сорт не избира почвата, така че започна огромна национална кампания за засаждане. Тази година местната площ за засаждане на слънчеви рози е само 100 000 mu, неща са редки за скъпоценни. До 2021 г. сортът ще се разпространи в цялата страна, произвеждайки чак на север до Шанси, Нинся и Синдзян и чак на юг до Гуанси, Хунан и Юнан. Според ?Доклада за анализ на данните за индустрията за слънчево розово грозде в Китай за 2022 г.“, публикуван от Cloud Fruit Industry Brain, националната площ за засаждане на слънчева роза през 2021 г. е около 312 100 mu, скок от 211,79% за пет години.

За да се конкурират за пазара, някои хора започнаха да поемат по много пътища - голямо количество и ниска цена, обикновено около 3000 паунда производство на mu, някои производители на плодове увеличиха производството на mu до 6000 паунда или дори 10 000 паунда. Ами ако увеличим производството? Пълнителят е добър инструмент, след прекомерна употреба главата на розата е достатъчно пълна, отворете поглед, но е куха. Първоначално, под действието на науката и технологиите и енергичната дейност, плодовете не могат да прекарат нормалния период на растеж, да абсорбират достатъчно хранителни вещества от почвата, което води до непълен растеж. За да пуснат на пазара възможно най-скоро, някои производители на плодове са използвали агенти за зреене, за да ускорят принудително периода на зреене на плодовете. На пазара, след като някой започне да се конкурира на ниска цена, ще има повече хора, които играят на по-ниска цена, а пазарът на кафе и чай с мляко е по-лош, което води до резултат: цената на слънчевите рози става все по-ниска и по-ниска, а качеството става все по-ниско и по-ниско. В крайна сметка ?абсурдно сладко“ и ?без аромат“ станаха основни рецензии и този плод с най-висок поток падна от пиедестала през 2023 г. След като започнат да режат ъглите, производителите ще намерят повече. В допълнение към агентите за разширяване и агентите за зреене има подсладители и обезкислители, независимо дали в Pin-duo или Alibaba търсите ?плодов подсладител“, можете да намерите много продукти, рекламният слоган също е много привлекателен: спрейът е много сладък; Сладко, подсладете повече от 15 градуса. За нетърпеливите производители на плодове, защо да си правят труда да култивират, когато могат да изберат пряк път? По-широкият контекст е, че Китай е голям потребител на плодове. Данните на Frost & Sullivan показват, че размерът на пазара на плодове на дребно в Китай през 2021 г. е 1,22 трилиона юана, а се очаква до 2026 г. мащабът на индустрията да нарасне до 1,8 трилиона юана.