1.1 Карта на проникването на глобалния пазар

Пазарният размер на подсладителите за напитки достигна 8,6 милиарда щатски долара през 2024 г., като сукралозата заема водеща позиция с 41% дял. Продуктите от серията ?Zero“ на Coca-Cola консумират над 180 тона сукралоза годишно, което е еквивалентно на сладостта, която се осигурява от три кутии кола без захар на всеки човек в света.

1.2 Структура на производствения капацитет на Китай

Новопостроената 10 000-тонна производствена линия на Shandong Kangbao използва ?микроканална технология за непрекъснато хлориране“, за да постигне:

Времето за реакция е съкратено от 72 часа на 8 часа

Консумацията на енергия е намалена с 52%.

Чистотата е стабилна над 99,95%

(Вмъкнете глобалната топлинна карта на разпределението на приложението на сукралозната напитка)

Глава втора: Технически код: Защо гигантите в производството на напитки го предпочитат?

2.1 Физическите свойства са ключът към успеха

pH стабилност: Поддържа 100% сладост в диапазона на pH от 2 до 8

Температурна устойчивост: Степента на задържане е 99,3% след UHT стерилизация (137℃/15s)

Скорост на разтваряне: Разтваря се напълно във вода при 25℃ в рамките на 3 секунди, което е по-добро от аспартама (отнема 12 секунди).

2.2 Златното правило на сложното начисляване

Поверителната формула на "Oriental Leaf PRO" на Nongfu Spring показва:

Когато съотношението на сукралоза към калиев ацесулфам е 7:3, горчивината е най-силна след маскиране.

Добавянето на 0,001% амониев глициризинат може да подобри устойчивостта на сладостта.

Глава трета. Здравни спорове: научен консенсус и когнитивни недоразумения.

3.1 Заключение на авторитетни институции

СЗО ще актуализира доклада за оценка през 2024 г.:

Потвърдете, че сукралозата не е канцерогенна (IARC клас 3)

Препоръчително е обаче децата да не консумират повече от 1,2 мг/кг на ден.

3.2 Нови открития на чревната флора

Изследването на екипа от Шанхайския университет Джиао Тонг в темата ?Чревни микроби“ разкрива:

Непрекъснатият прием в продължение на 8 седмици може да намали броя на бифидобактериите.

Въпреки това, микробиотата може да се възстанови сама две седмици след прекратяване на употребата.

Глава четвърта: Възходът на заместителите: Влиянието на следващото поколение подсладители

4.1 Натуралните подсладители се завръщат

?Стевиозид V3.0“, разработен от Huaxi Biotech:

Степента на премахване на горчивината и стипчивостта достига 98%

Цената е спаднала до 1,2 пъти по-висока от тази на сукралозата до 2024 г.

4.2 Пробиви в синтетичната биология

Институтът по биотехнологии в Тиендзин към Китайската академия на науките е постигнал:

Прекурсорът на сукралозата е синтезиран директно с помощта на Escherichia coli

Ефективността на преобразуване в лабораторни условия достигна 22%

Глава пета. Ръководство за потребителя: Как да правим рационални избори?

5.1 Декодиране на тайни на тагове

?Без захар“ не означава без подсладител: Проверете списъка със съставки, за да видите дали съдържа ?сукралоза“.

?Ниско съдържание на захар“ може да съдържа сложна система: Едновременно с това, посочете съдържанието на въглехидрати

5.2 Предложения за специални групи

Ендокринологичното отделение на болница ?Сиехе“ е предоставило план за класификация:

Пациентите с диабет трябва да дадат приоритет на комбинацията от сукралоза и диетични фибри.

Препоръчително е бременните жени и децата да ограничат дневния си прием до не повече от 200 мл.