Фруктозният сироп се получава чрез хидролиза на царевично нишесте и принадлежи към категорията на нишестените захари. В настоящата ситуация, когато цените на царевицата са относително стабилни, производствените разходи няма да се увеличат, така че пазарната цена е стабилна. Производството на нишестена захар е в съответствие с политиката за индустриализация на селското стопанство. Под влияние на националната политика ?Три селски въпроса“, с непрекъснатото подобряване на технологията за производство на нишестена захар и разширяването на мащаба, производствените разходи бързо ще намалеят. Освен това, с непрекъснатото подобряване на технологията на приложение на фруктозен царевичен сироп в храната, неговата рентабилност със захарозата ще стане по-видна. Все повече и повече хора ще разбират фруктозния царевичен сироп и все повече хранителни предприятия ще го избират. Следователно е неизбежно по-голямата част от фруктозния царевичен сироп да замени захарозата в хранително-вкусовата промишленост.

Фруктозният сироп е продукт, който може напълно да замени захарозата и може да се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, особено в производството на напитки. Ароматът и вкусът му превъзхождат захарозата. Повишаването на цените на захарта подчерта предимствата на плодовия глюкозен сироп в индустрии като хранително-вкусовата промишленост и производството на напитки. Сладостта на плодовия глюкозен сироп е близка до тази на захарозата при същата концентрация, а вкусът му е донякъде подобен на натуралния плодов сок. Благодарение на наличието на фруктоза има освежаващо и ароматно усещане. От друга страна, царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза има студени сладки характеристики под 40 ℃ и сладостта му се увеличава с понижаване на температурата. Фруктозният сироп напълно замества захарозата, със сладост, еквивалентна на около 90% захароза при същата концентрация. При частична замяна на захарозата, поради синергичния ефект на фруктозата, глюкозата и сладостта на захарозата, общата сладост остава същата като захарозата при същата концентрация. Замяната на захарозата с плодов глюкозен сироп в храни, напитки и т.н. е не само технически осъществимо, но също така подчертава ароматните и освежаващи характеристики на плодовия глюкозен сироп. С коригирането на политиката на китайската захарна промишленост през 2000 г. цената на захарозата започна да се покачва и постепенно се появи предимството на рентабилността от използването на фруктозен царевичен сироп вместо захароза в храната. Някои големи предприятия за нишестена захар в Китай започнаха да произвеждат фруктозен царевичен сироп и развитието на фруктозен царевичен сироп в Китай постави началото на рядка възможност. Производството на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза не е ограничено от регион или сезон, оборудването е сравнително просто и инвестиционните разходи са ниски.