Бета-хидрокси-бета-метилмаслена киселина (HMB) се среща широко в цитрусови плодове, някои зеленчуци като броколи, бобови растения като люцерна и някои риби и морски дарове. Доказано е, че бета-хидрокси-бета-метилмаслената киселина (HMB), като метаболит на левцина, увеличава мускулния синтез, намалява разграждането на мускулите и има противовъзпалителни ефекти. Превръщането на HMB в стабилна β-хидрокси-β-метилбутиратна калциева сол (HMB-CA) се използва широко в спортното хранене и други храни, които могат да играят специална хранителна роля:

1, използван за насърчаване на растежа на мускулите, повишаване на имунитета, намаляване на нивото на холестерола и липопротеините с ниска плътност (LDL) в тялото, за да се намали появата на коронарна болест на сърцето и сърдечно-съдови заболявания, но също така и за подобряване на човешката способност за фиксиране на азот, поддържане на протеинови нива в тялото;

2, може да се добавя към напитки, мляко и млечни продукти, какаови продукти, шоколад и шоколадови продукти, бонбони, печива, специална диетична храна, препоръчителното количество все още е ≤3 g/ден; 3, признание GRAS на администрацията по храните и лекарствата на Съединените щати, обхватът на употреба за храни за медицинско хранене и специални ястия. Съгласно таблица 2 и таблица 3 от китайските ?Общи правила за храна за спортно хранене на националния стандарт за безопасност на храните“ (GB 24154-2015), 1-3 g/ден могат да се добавят към продуктите за спортно хранене за скорост и сила.