HMB е междинен метаболит на незаменимата за човека аминокиселина левцин и човешкото тяло може да произведе само малко количество HMB. При нормална диета човешкото тяло произвежда около 300 до 400 mg на ден, от които 90% идват от катаболизма на левцин. HMB може да се използва за насърчаване на растежа на мускулите, повишаване на имунитета, намаляване на нивата на холестерола и липопротеините с ниска плътност в тялото, за намаляване на появата на коронарна болест на сърцето и сърдечно-съдови заболявания, но също така и за подобряване на способността на тялото за фиксиране на азот, поддържане на нивата на протеини в тялото и предотвратяване на мускулен разпад при лежащо или парализирани пациенти. През последните години, тъй като може да намали увреждането на мускулната тъкан след тренировка, да възстанови мускулните влакна, да увеличи мускулната сила и да изгори телесните мазнини, той се превърна в звездна съставка в продуктите за спортно хранене. Освен това е клинично доказано, че HMB ускорява заздравяването на рани и инхибира възпалението. Проучванията показват, че Ca HMB може да ускори протеиновия синтез и да забави консумацията на протеин. Ca HMB в комбинация с глутамин и аргинин може да подобри отрицателния азотен баланс на пациентите и да играе положителна роля при възстановяването от травма и операция.

През 2011 г. бившето Министерство на здравеопазването на Китай обяви одобрението на β-хидрокси-β-метилбутират калций (Ca HMB) като нова ресурсна храна, използването на храна за спортно хранене, храна със специална медицинска формула, препоръчителното количество е ≤3 грама/ден. През 2017 г. Националната комисия по здравеопазване и семейно планиране обяви разширяването на обхвата на приложение на Ca HMB от първоначалните две приложения до девет и възложи на технологичните институции за оценка на риска да извършат оценки на безопасността. Употребата на Ca HMB беше разширена, за да включи напитки, мляко и млечни продукти, какаови продукти, шоколад и шоколадови продукти, бонбони, печени изделия и специални диетични храни, като препоръчителното количество все още беше ≤3 g/ден, което не надвишава дозата на доброволци при изпитване върху хора. Ca HMB е признат за GRAS от Американската администрация по храните и лекарствата през 1995 г. и се използва в храни за медицинско хранене и специални диети. През последните 20 години Ca HMB се използва широко в млечни продукти, шоколадови продукти, напитки, енергийни блокчета и други храни на американския пазар. Ca HMB е хранителна суровина, разрешена от японските разпоредби, която може да се добавя в много области като обикновена храна, храна за спортно хранене, храна за отслабване, храна за красота и др. Може също да се използва като функционална съставка в хранителни добавки като капсули, таблетки, твърди напитки. За производителите и аптеките Ca HMB в момента е една от най-популярните здравословни съставки на японския пазар.