Подсладителе една от най-изследваните хранителни добавки в света, широко използвана в хранително-вкусовата промишленост, подсладителите могат да бъдат разделени на естествени подсладители и изкуствени подсладители в две категории. Естествените подсладители като захароза, глюкоза, лактоза, фруктоза и D-ксилоза имат добър вкус, но тяхната ниска сладост и висока калорична стойност излагат потребителите на риск от диабет, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и зъбен кариес. Изкуствените подсладители, като захарин, цикламат, алтезе-К, стевия и аспартам, са с високо съдържание на сладост, но с ниска безопасност, лош вкус и ограничен обхват.

През последните години пазарът разработи по-добро качество, по-висока безопасност на нехранителни подсладители,сукралозае един от представителните сортове.

Сукралозата (известна още като сукралоза) е най-съвършеният и конкурентен подсладител сред изкуствените подсладители, сладост до 600 пъти по-голяма от тази на захарозата, бял прахообразен продукт, с висока сладост, добър вкус, нехранителен, дълъг живот на съхранение, ниска калоричност и висока безопасност и отлични свойства

Със своите уникални предимства,сукралозапостепенно замени употребата на други подсладители и бяла захар в храните, напитките, подправките, медицината и други области и в момента годишният ръст на световното търсене е повече от 15%.

Сукралозата има висока стабилност и трябва да се добавя във всеки процес в комбинация с действителните нужди на фабриката в хранителната обработка, което е не само по-удобно за използване, но и има добър общ ефект.

01В диапазона на pH на безалкохолните напитки, сукралозата е една от най-стабилните сред силнитеподсладители. Когато се използва за приготвяне на напитки, има малко ограничаващи фактори, генерирани от него, така че може да се приготви с много по-ниска стойност на pH в сравнение с други подсладители на висококачествени безалкохолни напитки.

02 Сукралозата може да прикрие горчивия, стипчив и друг лош вкус на витамини и различни функционални вещества в такива напитки и няма да окаже влияние върху индекса на стабилност на напитката като аромат, цвят, прозрачност, вискозитет и т.н.

03 Сукралозата, неутрална напитка като кафе и соево мляко, се използва катоподсладителза да помогне за преодоляване на феномена на намалена сладост и намален сладък вкус на такива напитки при високи температури.

04 След като сукралозата се добави към алкохолни напитки и напитки с оцет, тя има уникалния ефект на облекчаване на пикантния вкус в алкохолните напитки и облекчаване на стимулацията на оцетната киселина в оцетните напитки, което прави вкуса на тези напитки по-мек и хармоничен.

05 Овкусете водасукралозаняма да има загуба или промяна в процеса на озонова стерилизация на ароматизирана вода, което прави вкуса на ароматизираната вода по-перфектен.

06 Сукралозата може да издържи на обработка при висока температура на твърди напитки.

07Млечните продукти използват сукралоза при производството на кисело мляко, като цяло няма да се разграждат от млечнокисели бактерии и дрожди и няма да повлияят на процеса на ферментация и се координират с ароматичните вещества, произведени от ферментацията на кисело мляко, подобряват цялостния вкус на киселото мляко и сладостта няма да се промени по време на срока на годност на киселото мляко. 08
Сукралозата, като десерти, сладолед и конфитюри, е направила храните без захар, които в миналото не са били достатъчно сладки, по-здравословни и вкусни.

09 Ароматната захар, мазнини и масло сукралоза може да се използва в микрокапсулирана форма в такива продукти.

10 Печени изделия Тъй като сукралозата има отлична термична стабилност, тя може да се използва в производството на хлебни изделия като хляб и кисело мляко за подобряване на вкуса.

11 Подправката сукралоза има очевиден ефект върху увеличаването на свежестта и потискането на солеността на соев сос, сос, оцет, подправки и т.н., подобрявайки вкуса и намалявайки разходите.