Дрожденият бета-глюкан е функционален полизахарид, получен от клетъчната стена на дрождите. През 1941 г. д-р Пилемер открива вещество в клетъчната стена на дрождите, което повишава имунитета. През 1961 г. Riggi идентифицира тази активна съставка в дрождения гликан като бета-глюкан [1]. Обичайните източници на бета-глюкан също включват овес, гъби, морски водорасли и т.н., тъй като тялото не може да синтезира или отделя само бета-глюкан, той трябва да бъде допълнен от външния свят.

В допълнение към β-глюкана и клетъчната стена на дрождите има и водоразтворима маноза и малко количество хитин, β-глюканът представлява 30% до 60% от сухото тегло на клетъчната стена, в най-вътрешния слой на клетъчната стена, принадлежи към структурния полизахарид, основната физиологична функция е да поддържа механичната здравина на клетъчната стена, така че клетката да поддържа нормални физиологични форма. Мисаки и др. установяват, че структурата на дрождения β-глюкан се състои главно от β-1, 3-връзка и съдържа определена пропорция от остатъци от β-1, 6-връзка.

Имуномодулиращата ефикасност на дрождевия бета-глюкан зависи от прецизното му насочване, способността му да се свързва със специфични рецептори на повърхността на имунните клетки, като същевременно повишава фагоцитната активност на макрофагите. Този процес бързо оптимизира имунния отговор на организма и поддържа оптималния баланс на имунната система.

Бета-глюканът действа основно чрез свързване с три типа рецептори на бета-глюкан [4]: ??(1) рецептор на дектин-1; (2) CR3; (3) Други рецептори, включително рецептора за почистване и LacCer. Когато дрожденият β-глюкан навлезе в човешкото тяло и се свърже с рецептора, той ще увеличи фосфорилирането на неговия вътреклетъчен имунен рецепторен тирозинов мотив (ITAM) и Syk и ще активира пътя PI3K/Akt, което в крайна сметка води до фагоцитоза, микробна смърт и освобождаване на цитокини, така че да се изключат по-добре чужди клетки и да се предотврати нахлуването на чужди вируси. И тогава получавате ефекта на имунитета.

Ползите за здравето на кожата от бета-глюкана се отразяват главно в следните аспекти [6] :

1) Антиоксидантна способност: β-глюканът има антиоксидантни свойства, които могат да инхибират генерирането на супероксиди и други реактивни кислородни видове (ROS) и да намалят увреждането на кожата от оксидативния стрес.

2) Овлажняващ ефект: С високото си молекулно тегло, β-глюканът има силна способност за свързване на водата, която може ефективно да прикрепи водните молекули към повърхността на кожните клетки, да предотврати изпаряването на водата и да намали загубата на вода през епидермиса (TEWL). В допълнение, той образува защитен филм върху повърхността на кожата, спомагайки за поддържане на влагата и мекотата на кожата.

3) Капацитет за възстановяване и заздравяване на кожата: Seo et al. установиха, че различни източници на бета-глюкан могат да насърчат миграцията на човешки кератиноцити (HaCaT) и фибробласти на човешка кожа (HDFa) и да ускорят затварянето на рани и повторната епителизация при миши модели [7]. В допълнение, противовъзпалителните и антииритативни свойства на бета-глюкана помагат за облекчаване на възпалението и зачервяването и успокояват раздразнената кожа. Проучване в Journal of Therapeutic Dermatology показа, че бета-глюканът е ефективно допълнение към лечението на лек атопичен дерматит (екзема) [8].

4) Ефекти против стареене: Бета-глюканът помага за намаляване на признаците на стареене на кожата, като бръчки и отпуснатост. Насърчава синтеза на колаген и други компоненти на кожната извънклетъчна матрица (ECM), увеличавайки дебелината и еластичността на кожата.

В допълнение, бета-глюканът също има ролята на регулиране на чревната флора, намаляване на холестерола, против умора, здравето на костите и така нататък.

?