0102030405
Натриев алгинат, сгъстител за напитки и млечни продукти
Описание
Като сгъстител за напитки и млечни продукти, натриевият алгинат има уникални предимства при сгъстяването: добрата течливост на натриевия алгинат прави вкуса на добавената напитка мек; И може да предотврати феномена на намаляване на вискозитета на продукта в процеса на дезинфекция. Когато се използва натриев алгинат като сгъстител, трябва да се използват продукти с по-голямо молекулно тегло, доколкото е възможно, и Ca трябва да се добави по подходящ начин. Може значително да подобри вискозитета на натриевия алгинат.
описание2
Приложение
1. В областта на храните:
| Приложение и предложение | Основна функция и характеристики | Препоръчително количество добавка |
| хляб | Подобрява здравината на тестото, подобрява ефективността на тестото за задържане на въздух, увеличава специфичния обем на хляба, деликатна вътрешна структура, еластичност, добър вкус. Добро задържане на вода, подобряване на ефекта против стареене, удължаване на срока на годност на продукта. | 0,1%-1% |
| Сладолед | Когато се произвежда сладоледът, се добавя натриев алгинат като стабилизатор и сместа е еднородна, което лесно се регулира течливостта на сместа, когато е замразена, и лесно се разбърква. Продуктът има добра форма, гладък и деликатен, добър вкус, не образува ледени кристали по време на съхранение и може да стабилизира въздушния мехур, степента на разширяване на продукта се увеличава с около 18%. Увеличете изхода с 15% -17%, като същевременно направите продукта мек и еластичен. | 0,1%-0,5% |
| мляко | Натриевият алгинат може да се използва като стабилизатор за замразено мляко, замразени плодови сокове и други напитки. Може значително да увеличи вкуса, без лепкавост и твърдост. Добавянето на натриев алгинат към киселото мляко може да запази и подобри формата му на извара, да предотврати падането на вискозитета по време на дезинфекция при висока температура и да удължи периода на съхранение, така че специалният му вкус да остане непроменен. | 0,25%-0,2% |
| Напитка | Натриевият алгинат се добавя към напитката, със захарин и аксесоари, за да се направи освежаващ плодов сироп, с гладък и равномерен вкус, стабилността не се разделя на | 0,25%-2% |
| Здравословна храна | Диетичните фибри, уникално хранително вещество, което се свързва с органичната материя, понижава холестерола в серума и черния дроб, инхибира общите мазнини и общите концентрации на мастни киселини и подобрява усвояването и усвояването на хранителни вещества, като в същото време инхибира повторното усвояване на радиоактивен стронций, кадмий и други вредни елементи в тялото. | ? |
| бонбони | Натриевият алгинат може да произвежда висококачествени меки бонбони, прясно желе, гроздови мъниста, супа от лотосови семена и т.н. | 0,25%-2% |
| Торта | Натриевият алгинат може да помогне за емулгиране на яйчен белтък. Увеличете специфичния обем на тортата, устицата измиват ориза равномерно, мек и еластичен, лесен за освобождаване на плесен, гладък външен вид. Добро задържане на вода, добър ефект против стареене, удължаване на срока на годност. | 0,1%-0,5% |
| бира | В производствения процес като средство за отстраняване на мед втвърдяване, в същото време с протеина, коагулация на танин след отстраняване. | 0,1%-1% |
| Хляб, сладкиши и други продукти за сос за сандвичи | Подобряват емулгиращите и сгъстяващи свойства на продукта, подобряват пластичните свойства на пастата. Подобрете вътрешната структура на продукта, за да го направите гладък и деликатен. Подобрете задържането на вода в продукта и задържането на вода. Добра термична стабилност, намаляване на степента на срутване, причинено от деформация при печене. | 0,1%-1% |
| Пълнежи, конфитюри и др. в печива | Задържаща вода пластмаса, образуваща конфитюр от тип гел, лесна за размазване, гладка и еластична, намалява анализа на водата в тялото на пастата. Устойчиви на печене, висока температура на печене, все още запазват уникалния аромат на пресни плодове, пълнеж от конфитюр, деликатен вкус. | 0,1%-05% |
| Пълнеж за сладко и печива | Подобрете консистенцията на конфитюра с ясен вкус на пресни плодове, гладка и еластична повърхност, пълно тяло на конфитюра, деликатен вкус и намалено утаяване на вода. | 0,1%-1% |
2. в областта на козметиката:
| Приложение | Основна функция и характеристики | Препоръчително количество добавка |
| Козметични продукти | 1. Ефект на задържане на вода: Натриевият алгинат е богат на хидроксилни и карбоксилни групи, които могат да образуват междумолекулни връзки с водни молекули и да свързват много вода. Алгиновата киселина има добри филмообразуващи свойства, може да образува равномерен филм върху кожата, за да предотврати изпарението на водата. | 0,1%-0,5% |
| 2. Чиста кожа: Много силна адсорбция на тежки метали, адсорбция на примеси: след инжектиране на разтвор на медни йони, през функцията за адсорбция на мембраната от водорасли. Освободената вода (есенция) е прозрачна и чиста - за жени, носещи грим, учители, варени жени и жители на райони с високо замърсяване на въздуха, замърсяване на водата, силен почистващ капацитет. ? | ||
| 3. Силна способност за водно заключване и способност за бавно освобождаване: След инжектиране на вода, той може да заключи повече вода (есенция) и да капе бавно и равномерно - това е ефективна и нежна поддръжка за суха, чувствителна и застаряваща кожа. Еднопосочно проникване без обратна абсорбция: фибрите от морски водорасли са молекулярна вода за заключване и контакт с кожата след образуването на термичен гел, само така че есенцията към кожата в посоката на проникване и може да осигури повече от 15 минути дългосрочно хранене. ? | ||
| 4. Радиационна защита: маска за възстановяване след слънце, потребители на мобилни телефони и компютри, са най-добрият избор. |
3. в месни продукти:
| Приложение | Препоръчителна дозировка | Функция и характеристики |
| също | 0,3%-0,8% | Задържане на вода, еластичност, подобряване на нарязването |
| Ролиране на месни продукти | 0,3%-0,8% | Задържане на вода, задържане на масло, подобряване на еластичността и подобряване на крехкостта |
| Трапезно печено, специално за колбаси | 0,3%-0,8% | Задържане на вода, задържане на масло, подобряване на еластичността и подобряване на крехкостта |
| Гел за мазнини | 0,3%-0,8% | Ниска стойност, ниска цена и полезна за здравето |
4. в гел продукти:
| Приложение | Основни и характеристики |
| Продукти от серията студена юфка | Задържане на вода, еластичност, подобряване на нарязването |
| Продукти от серията Crispy Silk | Задържане на вода, задържане на масло, подобряване на еластичността и подобряване на крехкостта |
| Продукти от серията микрокапсули | Задържане на вода, задържане на масло, подобряване на еластичността и подобряване на крехкостта |
| Продукти от серията експлозивни мъниста | Ниска стойност, ниска цена и полезна за здравето |
| Продукти от биомиметични хранителни серии | Формоване, подпомагане на формоването на продукти с натриев алгинатен гел |
| Други гел продукти | Уплътняване, оформяне и задържане на вода |
Спецификация на продукта
| Идентификация 2 | Веднага трябва да се образуват големи количества желатинова утайка | Веднага се получава голямо количество желатинова утайка |
| Идентификация 3 | Не трябва да се образува валежи | Без валежи |
| Анализ | 99% | 99% |
| (Вискозитет), mPa.s | 600-800 | 714 |
| Размер на мрежата,% | ≥95% чрез 80 меша | 80 меша |
| Влага,% | ≤ 15,0 | 14.7 |
| PH стойност | 6,0-8,0 | 7.0 |
| Неразтворимо вещество във вода,% | ≤ 0,6 | 0,5 |
| Цвят и състояние | Млечнобял до светложълт прах | Млечнобял до светложълт прах |
| As (арсен), mg/kg | ≤2,0 | |
| Pb (олово), mg/kg | ≤ 5,0 | |
| Пепел % | 18.0-27.0 | 24.7 |
| Микробиологичен анализ | ||
| Общ брой плочи | NMT 10000cfu/g | Съответства |
| Мая и плесен | NMT 1000 cfu/g | Съответства |
| E. Coli | Отрицателна | Отрицателна |
| Салмонела | Отрицателна | Отрицателна |
| Заключение от проверката | Този продукт преминава проверката съгласно GB1886243-2016. | |
| Дата на издаване: 2023-01-30 | ||