Съгласно хигиенния стандарт за хранителни добавки (GB2760-1996), натриевият казеинат може да се използва в различни храни според производствените нужди. Натриевият казеинат може да се използва в обедно месо, колбаси и други месни продукти, което може да увеличи силата на свързване и капацитета за задържане на вода на месото, да подобри качеството на месните продукти, да подобри степента на използване на месото и да намали производствените разходи. Използва се в млечни продукти като сладолед, маргарин и напитки с кисело мляко. Като сгъстител, емулгатор и стабилизатор, той може допълнително да подобри качеството на продуктите. Натриевият казеинат може също да се използва като хранително подсилващо средство за специални храни като зърнени култури с високо съдържание на протеини, храна за възрастни хора, бебешка храна и диабетна храна.

ястие с месо:

Приложението на натриев казеинат в месни храни.

Самият натриев казеинат може да се счита за вид млечни продукти. Прилагането му към други млечни продукти може допълнително да подобри качеството на други продукти.

Добавянето на натриев казеинат може да помогне за подобряване на структурата на тъканите, увреждане на разпенването и степента на разширяване на сладоледа поради високото съдържание на протеин (около 90%) и доброто разпенване. Тогава качеството на продукта може да бъде значително подобрено чрез емулгирането на самия натриев казеинат и синергичния ефект с други емулгатори.

При производството на твърда млечна напитка съдържанието на протеин обикновено е с 8% (обикновено 6-7%) по-ниско от националния стандарт и специфичният обем на продукта е малък. Ако повече мляко на прах и кондензирано мляко не са идеални, проблемът може да бъде решен по-добре, ако в този момент правилно се добави натриев казеинат.

Освен определено протеиново съдържание, киселото мляко трябва да има и определено желиращо свойство. Правилното добавяне на натриев казеинат може да повиши неговата желираща способност и твърдост, да подобри вкуса му и да подобри качеството на продукта.

Когато се добави пластификатор, разтворът на суроватъчния протеинов изолат и разтворът на натриев казеинат се смесват, за да се получи годен за консумация филм. Доброто ядливо фолио може ефективно да контролира преноса на водна пара, кислород, въглероден диоксид и липиди в хранителната система и да спре загубата на изпарение на вкусовите съединения. Предотвратете замърсяването на околната среда, причинено от опаковки с пластмасови продукти.

Натриевият казеинат може да се използва и в супи и супи, бързо хранене и саламура за увеличаване на вискозитета и подобряване на вкуса; Използва се в напитки, особено в напитки с растителни протеини, за предотвратяване на утаяване на мазнини, подобряване на стабилността и избистряне на напитки и плодово вино.