Стевия е вид естествен здравословен подсладител и медицинско помощно средство, извлечено от листата на стевия, растение от Asteraceae. Той е чисто бял, с добър вкус, без особена миризма, стабилен в свойствата си, не е лесен за плесенясване и също така лесно разтворим във вода и алкохол. t е вид подсладител, откриван някога, с най-близък вкус до захарозата и одобрен за употреба в световен мащаб. Стевията е с високо съдържание на сладост, с ниско съдържание на калории, нейната сладост е около 200-450 пъти по-голяма от захарозата, но калориите са само 1/300 пъти. Той се използва широко в храните, напитките, медицината, козметичната промишленост, виното и т.н. на цената на 30% захароза. Следователно стевията е идеална алтернатива на захарозата, почитана като "третия източник на подсладител" в международен план.