0102030405
Likopen je sna?an antioksidans
Uvod
Likopen je sna?an antioksidans. ?ini paradajz crvenim. Rastvorljiv je u uljima i nerastvorljiv u vodi. Likopen se lako apsorbira u organizmu i prirodno je prisutan u ljudskoj plazmi i tkivima u ve?im koncentracijama od ostalih karotenoida.
Paradajz sadr?i razne antioksidanse kao ?to su dva karotenoida likopen i beta karoten, vitamin C i vitamin E, polifenole kao ?to su kempferol i kvercitin. Likopen je najzastupljeniji u crvenom paradajzu.
Likopen je sna?an antioksidans. Bez sumnje, antioksidansi tako?er stupaju u interakciju s drugim supstancama i molekulama, stvaraju?i sinergijski u?inak koji ?titi ljudski metabolizam. Dakle, prera?eni paradajz ?e vjerovatno ponuditi ve?u za?titu od likopena sam po sebi.
opis2
Funkcija
1. Zdravstveni proizvodi i dodaci za vje?banje: uglavnom se koriste za antioksidans, protiv starenja, ja?anje imuniteta, regulaciju lipida u krvi, sni?avanje krvnog tlaka, lije?enje visokog kolesterola u krvi i smanjenje stanica raka.
2. Kozmetika: Likopen ima antioksidativno, antialergijsko i izbjeljuju?e djelovanje.
3. Hrana i pi?e: Primjena likopena na mlije?ne proizvode ne samo da odr?ava njihovu ishranu ve? i oboga?uje njihove zdravstvene funkcije.
4. Primena u mesnim proizvodima: Likopen je glavna komponenta crvenog pigmenta u vo?u kao ?to je paradajz, sa jakim antioksidativnim kapacitetom i dobrim fiziolo?kim funkcijama. Mo?e se koristiti kao konzervans i bojilo za mesne proizvode.
5. Konzerviranje: Likopen se mo?e koristiti kao konzervans za mesne proizvode, djelimi?no zamjenjuju?i nitrite.
6. Primena u jestivom ulju: Likopen ima superiorne fiziolo?ke funkcije i sna?na antioksidativna svojstva, koja mogu efikasno ugasiti singletni kiseonik i eliminisati slobodne radikale, i inhibirati peroksidaciju lipida. Stoga, dodavanjem jestivom ulju mo?e se ubla?iti propadanje ulja.
Specifikacija proizvoda
Naziv proizvoda | Likopen |
Test | 5% |
Identifikacija | Pozitivno |
Izgled | Tamnocrveni fini prah |
Taste | Karakteristi?no |
Gubitak pri su?enju | ≤5,0% |
Ash | ≤1,5% |
Heavy metal | |
As | |
Preostali rastvara?i | |
Pesticidi | Negativno |
Ukupan broj plo?a | |
Kvasac i plijesan | |
E.Coli | Negativno |
Salmonella | Negativno |