Jabu?na kiselina se obi?no koristi u pripremi lijekova, jedlica i sredstava za ?tavljenje, a tako?er se uobi?ajeno koristi kao reagens za razdvajanje racemskih bazi?nih spojeva. Tako?e je kiselo sredstvo u aditivima za hranu, kiselost je bolja od jabu?ne kiseline, mlije?ne kiseline i tako dalje. Nekoliko njegovih soli ima va?ne primjene. Na primjer, Fehlingov reagens je formuliran s kalijum natrijum tartratom u laboratoriji kako bi se identificirale funkcionalne grupe aldehida u strukturi organskih molekula. Njena kalijumova i natrijumova so se tako?e naziva Ro?elova so. Njegovi kristali se polariziraju pod pritiskom kako bi proizveli potencijalnu razliku (piezoelektri?ni efekat) na oba kraja povr?ine, koja se mo?e pretvoriti u piezoelektri?ne elemente za radio i kablovsko emitiranje. Prijemnik i prijemnik. U medicini se kalijum antimon tartarat (poznatiji kao tartarat) koristi za lije?enje ?istosomijaze.